灵芝菇是一道以灵芝，金针菇为主要食材制作而成的美食。

制作材料

灵芝3克，金针菇100克，豆芽菜150克，瘦肉200克，生姜、盐、植物油适量。

制作方法

1.将所有材料洗净，金针菇去根；豆芽菜去根；瘦肉切片。

2.以适量油爆姜，放入豆芽菜略炒。

3.灵芝以1000毫升清水煮滚后放入全部材料，慢火煮约2小时，最后加盐调味即可。

白灵芝菇

特点：

白灵芝菇，(又称阿魏菇)子实体洁白如雪，肉质细腻，脆滑，浓香袭人，味道鲜美，风味独特，营养丰富。每100克含蛋白质15.72克、粗脂肪11.06克、灰分5.63克、粗纤维3.54克，含丰富的人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素(尤其是)、矿物质和。

鲍汁灵芝菇

口感特征

白灵菇系高级野生菌类，又称白灵芝菇，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然食品。其氨基酸含量为其它食用菌之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。鲍汁是高汤煲过鲍鱼所留下的汁水，汁味细滑。制作鲍鱼必须选用顶级上汤烹制，上汤的选料尤其讲究，需用里两年以上母鸡，三年以上金华火腿，裙翅膜，日本干元贝等，经6小时以上煲制而成鲍汁。号称“菇中王子”的白灵菇用鲍汁烧制，口味甘香而又软滑。

参考资料