炖燕条，主要食材有燕窝和枸杞。燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

做法四

用料

详细步骤

做法五

1. 取一袋3克的燕窝，备好一个小碗。

2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。

3. 泡4-5个小时，燕窝完全发开。

4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性。

5. 碗里重新加清水，没过燕条一指的量。

6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟。

7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。