烟台梨，也被称为茄梨、老头梨、歪脖梨，是梨的一种，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。历史上曾列为皇家贡品，早已驰名南北。

形态特征

皮呈黄色，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，甘甜清脆，有独特的风味。

果实呈葫芦形或短瓢形，果个中等大，平均单果重175克，果肉白色，肉质细，采收后肉质棉密可食，经7～10天后熟，肉质柔软易溶于口，石细胞少，汁液多，味酸甜并具微香，品质上等。

生长环境和产地

烟台梨是喜温、喜光的蔷薇科果树，生长适应性较强，在我国南、北方均有种植。它喜欢酸性沙质土壤，疏松的土质非常适合其生长。

烟台梨主要在我国辽宁大连、山东胶东地区栽培较多。此外，在美国、加拿大和新西兰等国也有栽培。

营养价值与功效

烟台梨含有丰富的营养物质，如果胶、B族维生素、配糖体以及鞣酸等，这些成分对人体的健康有着很好的促进作用：

食用注意事项

参考资料

烟台梨.美篇.2024-09-06

烟台梨营养价值及功效.医联媒体.2024-09-06

烟台梨功效.大众养生网.2024-09-06