在户外烤龙虾，可以购买较小的龙虾，1只约1/2斤重的即可，处理方式可以用直接烧烤法，将龙虾用铁签或筷子由尾巴处串起固定，直接放在烤网上，以炭火烧烤，吃时沾上少许盐即可。

材料

龙虾1只(1斤)起司1片

小仙女蕃茄3颗

盐1/2小匙

白葡萄酒1/2大匙

白胡椒粉少许

烹饪方法

(1)将龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止即成；小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。

(2)取1张铝箔纸作成凹槽，将龙虾放入再撒上调味料，将小仙女蕃茹及起司，排放在龙虾肉上即可入烤箱。

(3)将烤箱加热至200℃，放入龙虾，烤20～30分钟至熟为止，即可食用。

参考资料

烤龙虾.心食谱.2017-11-21