燕条胶原蛋白是指从燕窝中提取的胶原蛋白肽，属于一种重要的细胞外基质成分。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，约占人体蛋白质总量的三分之一，对于维持皮肤和组织器官的形态和结构具有重要作用。

形态特征

燕窝，又称为洛阳燕菜、燕根、燕蔬菜，是由雨燕科动物金丝燕及其同类鸟类使用唾液与绒羽混合凝固形成的巢穴。燕窝外形类似元宝，外部呈不规则的棱状突起，内部则由丝状物编织成网状结构，底部坚固，两侧有小尖角。燕窝的大小通常为直径6至7厘米，深度3至4厘米。主要产地为中国南海诸岛以及东南亚国家。根据采收时间的不同，燕条可分为金丝雀、毛燕和血燕三类。燕窝含有较高的蛋白质、糖类和矿物质，是我国传统的珍贵食品之一。

物理性质

胶原蛋白是由两个或多个氨基酸组成的蛋白肽。人体主要通过肽的形式吸收胶原蛋白，其吸收率高达100%。不同的肽分子量和氨基酸序列会导致不同的功能表现。胶原蛋白富含人体所需的甘氨酸、L-脯氨酸和L-羟脯氨酸等多种氨基酸。作为细胞外基质中最重要的一部分，胶原蛋白对人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏等部位的形态和结构起到关键性的作用。成人身体内的胶原蛋白含量约为3公斤，其中皮肤中含有70%的胶原蛋白。胶原蛋白不仅是身体正常活动不可或缺的成分，还能够延缓衰老并有助于疾病的预防和治疗。

分类

燕条胶原蛋白分为两类：一是纯燕窝制成的胶原蛋白肽，也称燕窝粉；二是将燕窝粉与从其他来源如鱼骨、牛羊骨中提取的胶原蛋白混合而成的产品。

吸收机制

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，由三条肽链缠绕成螺旋形的纤维状结构，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的三分之一。人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏等部位都含有大量的胶原蛋白，它是这些组织器官形态和结构的基础，也是修复受损组织的重要原料。当胶原蛋白不足时，不仅会影响皮肤和骨骼，还会对内脏器官产生不良影响。胶原蛋白是维持身体健康和年轻的关键物质，能有效预防疾病，改善体质。胶原蛋白可以直接被人体吸收，不需要消化，能够充分供应身体组织的需要。海洋胶原肽的分子量较小，甚至仅有2至4个氨基酸组成，比普通的肽更容易被人体吸收。目前，胶原蛋白已逐渐应用于美容护肤领域。

区别

胶原蛋白与胶原蛋白肽的区别在于，胶原蛋白是大分子蛋白质，分子量超过30万，无法被人体直接吸收。食用胶原蛋白食物后，必须经过消化道Caspase-3分解成单个小分子氨基酸，然后才能被肠道吸收，最终参与体内复杂生化反应，合成新的胶原蛋白。相比之下，胶原蛋白肽是经过特殊工艺处理，使其分子量显著降低，从而易于被人体吸收的蛋白肽。

参考资料

北大“五个女博士”胶原蛋白肽饮品，抗糖神器还是“智商税”?.澎湃新闻.2024-09-18

燕窝肽胶原蛋白的功效与作用.博禾医生.2024-09-18

补充胶原蛋白到底有没有用?皮肤科医生给出了一个答案!.澎湃新闻.2024-09-18