特基拉日出（Tequila Sunrise），又叫龙舌兰日出，是一款由龙舌兰作为基酒调制而成的鸡尾酒。

1939年，鸡尾酒作家查尔斯·贝克(Charles Baker)提供了一种名为Armillita Chico的配方，与后来的特基拉日出很接近。特基拉日出起源于1970年代的美国，调酒师Bobby Lozoff和Billy Rice在加利福尼亚州索萨利托的三叉戟酒吧开发的。1972年，当滚石乐队在三叉戟举行派对拉开美国巡演的序幕时，米克·贾格尔和他的乐队成员成为龙舌兰酒日出的忠实粉丝。当乐队在美国巡回演出时，米克·贾格尔（Mick Jagger）推广了这种鸡尾酒，并经常在沿途的酒吧订购。这种鸡尾酒通过1973的歌曲“Tequila Sunrise”在那个时代的大众中流行起来。因此，龙舌兰日出的橙汁版本成为经典鸡尾酒。

特基拉日出的基础成分是：龙舌兰酒、橙汁和酸甜石榴汁，也可以在这个基础上进行一些更改。这款鸡尾酒因其外观而得名——颜色渐变类似于日出。特基拉日出的基本做法是先将龙舌兰酒和橙汁直接倒入装满冰块的高脚杯中并搅拌均匀；第二步，倾斜玻璃杯，将石榴汁慢慢倒入饮料中，沿着玻璃杯内侧向下，让石榴汁沉入玻璃杯底部，以获得日出效果；最后，再辅以橙子片或者车厘子装饰。

历史起源

当年滚石乐队在1972年的美洲巡回演出中饮用了这款鸡尾酒，使得这款鸡尾酒在美国盛行开来。寓意在生长着星星点点仙人掌科，但又荒凉到极点的墨西哥平原上，正升起鲜红的太阳，阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。特基拉日出中浓烈的龙舌兰属香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

配置原料

配置器具

调酒器、量酒杯、高脚杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

风味特色

混合了多种新鲜果汁饮料，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈 火辣，饮后使人回味无穷。

注意事项

如果盛装在底部宽大的坦布勒杯或葡萄酒杯中的话，则需要 大量的石榴糖浆。如果将石榴糖浆慢慢注入杯中，像蒲斯咖啡那样分离颜色就可调和出具有晕色效果的鸡尾酒来。就像墨西哥的火烧云。

参考资料

龙舌兰日出配方 龙舌兰日出调制方法.5号网.2024-02-08

The History and Secrets of the Tequila Sunrise.liquor.2024-02-08

how to make .masterclass.2024-02-08