玉子烧是一道日本家常菜，也被称为厚蛋烧、千层蛋或日式鸡蛋卷。它由鸡蛋、牛奶、盐、味淋酒和日本柴鱼酱油制成，也可以使用水或柴鱼高汤替代牛奶。制作方法是将火腿切粒，葱切末，鸡蛋打散，加入盐、鸡精和胡椒粉等拌匀，然后在五成热的油中倒入鸡蛋混合物摊平，待蛋液半凝固时，用铲子慢慢地卷起，两面再略煎片刻，即可装盘。玉子烧是一道受欢迎的日料食物，口味咸鲜，可以加入各种食材制作不同口味，如鲜甜的鳗鲡目与玉子烧结合的美味组合。

制作方法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

温馨提示

1、牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代。

2、水的多少，与玉子烧棉密有很大的关系。

参考资料

茴香玉子烧- 手机新民网.新民网.2023-12-19

日式芝心玉子烧 - 手机新民网.新民网.2023-12-19