玉蜀黍属（学名：Zea），又名玉米属，是禾本目禾本科下的草本植物，原产于美洲。该属共有六种，其中玉蜀黍Z.maysl被广泛栽培于世界各地，是重要的谷物之一，供食用和饲料。除栽培玉米亚种外的其他五种都是野生种，又被称为大草。玉蜀黍属最著名的物种是Z. mays，也被称为玉米、谷物或印地安玉米，是世界上许多人类社会最重要的作物之一。此外，几种野生物种被称为玉蜀黍的近缘种，原产于中美洲。因栽培历史悠久，变种甚多。

形态特征

玉蜀黍属的植物是一年生、高大草本；茎实心；叶大，阔而扁平；花单性同株；雄花序生于秆顶，为总状花序式排列的穗状花序；小穗成对，有2小花，一具柄，一无柄；颖有睫毛；内外均极薄；雄蕊3；雌花序单生于叶腋内，为粗厚、具叶状苞片的穗状花序，总轴厚，海绵质；小穗有1小花，无柄，密排于圆柱状的总轴上而成多数的纵列；花柱丝状，长突出花序外，顶端短2裂。

物种

本属已确认的物种有5个，包括部分亚种如下：

玉米 Zea mays L

委委特南戈大刍草 Zea mays huehuetenangensis (H.H.Iltis \u0026 Doebley) Doebley

栽培玉米亚种 Zea mays mays

小颖大刍草 Zea mays parviglumis H.H.Iltis \u0026 Doebley

墨西哥大刍草 Zea mays mexicana (Schrad.) Kuntze

类玉米 Zea diploperennis H.H.Iltis et al.：又被称为“二倍体多年生大刍草”

繁茂大刍草 Zea luxurians (Durieu \u0026 Asch.) R.M.鸟纲

尼加拉瓜大刍草 Zea nicaraguensis H.H.Iltis \u0026 B.F.Benz

四倍体大刍草 Zea perennis (Hitchc.) Reeves \u0026 Mangelsd