王开发，中国川菜烹大师，川菜传统烹饪技艺传承人。

个人简介

职称：高级技师国家级评委。特长：正宗川菜、传统川菜特色菜、流行菜制作。

人物职称

高级技师国家级评委

人物特长

正宗川菜、传统川菜特色菜、流行菜制作。

人物成就

1994年王开发大师出了第一本专业书籍《新潮川菜》、后陆续出版了《精品川菜》等烹饪专业著作，为川菜的发展、创新、传承做出了巨大贡献。

2000年被授予“川菜烹饪大师”称号，2002年荣获“中国烹饪名师”称号，后被授予“中国烹饪大师”称号。在报刊、杂志上发表过多篇论文及创新菜点，在全国饮食界有较大影响，被编入《中国厨师名人录》内，精通多种菜系制作。

人物经历

曾先后担任北京长城饭店川菜总厨、老格酒店总经理等多家星级宾馆、饭店行政总厨餐饮部经理及中国国际美食节大赛评委、中国首届川菜大赛评委等职务。现任二年制金牌大厨精英专业特级讲师。

参考资料

中国烹饪大师 王开发.四川国际商会餐饮专业委员会.2022-01-10