更新时间：2024-09-20 21:11
生态竹酒是传统工艺和现代技术相结合的独特养生酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据客家秘方，经中外专家多年研发，将十几味名贵中草药的有效成分，与优等级高粱酒精心调制，进行第一次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入鲜竹竹腔中，进行二次发酵，充分吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒。
早在古代，我国就有把竹子砍下来后，再分段烤取竹汁神水来当药的提炼方法。竹汁被视为竹的血液，传统的竹汁提取方法是火灼法、榨汁法、蒸煮法及萃取法等，但这些方法对竹资源有一定程度的破坏作用，且降低竹汁的营养成份，因而限制了竹汁的受益范围。
一、因地制宜，就地取材
选用方圆百里无任何重工业污染之孟宗竹竹腔作为载体
二、精选原酒，秘方泡制
取晋中市优质高粱原浆酒，沿用客家人祖传泡酒工艺，配以十余味中草药精制而成以作基酒
三、竹中孕酒，以竹饲酒
将秘方泡制基酒注入优质成竹竹腔，与竹共融，浑然天成
四、色如琥珀，晶莹剔透
酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净
一瓶好的竹酒需要精湛的工艺酿成，而品尝竹酒也十分有讲究。
开酒：开酒仪式十分隆重，主人恭请尊贵的客人拿起木锤开酒，敲击的次数也有寓意，祝福伴随着清脆的敲击声传递出来，气氛融洽热烈。
倒酒：一瓶好的竹酒一定会有竹茹的融入，加上开瓶时敲击落入的竹屑，会产生少许沉淀物。因此，倒酒时不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。酒最好倒在醒酒器。
醒酒：将酒倒入醒酒器之后静放15分钟左右，让酒充分氧化，柔和口感、提升温度。
1、观色：良好的光线，以白色作为背景，酒杯倾斜着放在眼睛下方约45度角的位置，仔细鉴别酒的颜色、挂杯（竹酒泪）等；
2、摇杯：圆圈晃动酒杯，增加酒与空气的接触，充分释放酒香；
3、闻香：将酒杯放至鼻下，深嗅一下，感受和体味酒的芳香；你会感觉到一股竹子的清香拂面而来，让人仿佛置身雨后的竹林深处；
4、品尝：抿10ml的竹酒，用舌头搅动并吸气。请别担心发出“啧啧”声，这能使酒的味道随着升温尽可能发散出来，使舌根的味蕾感受到酒的芬芳。之后再咽下去。口感极致绵柔，香如新竹市，可谓天赐神酿！
生态竹酒是可以呼吸的酒，拿到手中就能闻到酒的清香。因为竹子是粗纤维植物，常温下储藏其净含量和酒精度会有略微的减少和降低，是属于正常情况。建议在-1℃到-3℃冷藏环境下储存，且酒瓶一定要以有切口一端朝上，直立放置。如在无法直立放置的情况下，也需切口朝上。