白灼菜是一道由卷心菜、葱丝、蒜碎等食材制成的美食。

制作方法

制作方法一

原料

卷心菜一个、葱丝、蒜碎、干红辣椒3根、油一勺、蒸鱼豉油1勺。

操作

1、卷心菜大片剥开，放在水里加少许碳酸氢钠泡一下，去除上面的农药。然后用清水冲净待用，干红辣椒用剪刀剪小段待用。

2、锅里倒水，加一勺盐，烧开后，放入卷心菜直到水开后捞出来沥干水分后放在碗里待用。

3、将葱丝、蒜碎，干辣椒段放在碗里，一勺油放锅里，烧开后浇在上面后，加一勺蒸鱼豉油即可。

贴士

1、绿叶蔬菜烹调的时间不能太长，会破坏里面的维生素，焯水时只要水开即可捞出。如果感觉片太大，就用手撕开，别用刀切。

2、少吃盐，也是减肥的一个小关键，咸的菜会下饭，容易让人吃撑了，这个菜不要加盐，只需放一勺蒸鱼豉油即可，清清淡淡的有春天的味道在。

3、做菜尽可能地不加味精、鸡粉，那些添加剂最好少用，给家人吃的就是最健康，最安全的。

制作方法二

用料

参考资料

白灼青菜,白灼青菜的家常做法 - 美食杰白灼青菜做法大全.美食杰.2021-11-18