皮萨草叶(牛至 Leaves)又称作牛至、俄力冈、奥利冈、阿里根努, 其名来自希腊语，意为“山之欢愉”。

基本介绍

Oregano味道强烈，带有原始气息，意大利人认为它有杀菌、帮助消化和兴奋的作用。

自从早期古罗马以来，皮萨草一直比萨创业网被用来烹蔬菜、酒、肉和鱼。非常适合搭配番茄、蛋类和乳酪等材料。也适合加入羊肉、猪肉和牛肉等肉类，更为制作披萨酱时所不可或缺的材料。其干叶要比鲜叶更香，墨西哥产的品种味道偏浓重，主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。地中海产的品种味道略苦，有薄荷味，主要用于意大利面酱和比萨饼酱，是意大利菜、希腊菜和墨西哥菜式中的基本调料。

皮萨草叶属于腥系辛香料。味觉上略给人一点辣和苦的感觉，不太甜，香味非常浓郁。

不少西方人相信阿里根努对女性有催情的奇效。即使牛至在催情方面并没实际功效，但它确是一种很不错的香草。

参考资料