石属（学名：Ulva），为石莼科下的大型多细胞片状体或管状体的藻类，广泛分布于世界各个海岸。生活史中有双倍体和单倍体的配子体世代交替现象。石莼属的植物是一些海洋生物的食物，如海牛目、海兔子、无盾目等。在一些地区，石莼属的植物也可作为人类食物来源，如斯堪地纳维亚半岛、英格兰、爱尔兰、中国、日本等地。人们主要将其用于制作沙拉或汤料。石莼属的植物富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，特别是铁元素。

物种特征

石莼属的藻体为多细胞的膜状体，呈宽叶片状或裂成许多小叶片，或者分枝，由2层细胞组成。体无柄。藻体基部细胞向下延伸出假根丝，形成多年生固着器。叶片细胞单核，有1个片状或者杯形叶绿体，位于细胞外表面，内有1到几个蛋白核。有明显的同形世代交替。成熟时，除基部外，全部细胞均能产生动孢子或者配子。

栖息环境

多数种类分布在温带至亚热带海洋中；生长在高潮带至低潮带和大干潮线附近岩石上或石沼中。

价值

幼嫩的孔石莼与石莼是很好的食品，称“猪乸菜”，也可作软性饮料。老藻体还可作家畜或家禽的配合饲料。