糖油拌合法：油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。

解释

油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、重奶油蛋糕。

步骤

1.将配方中的糖和油脂放入盆中以中速一起搅拌至糖油呈绒毛状。

2.加入奶水与粉类拌均匀。

3.加入其他干性材料，拌匀即可，避免搅拌过久。