羊肚汤，羊肚熬成的汤。羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。

菜品特色

羊肚汤，羊肚和热水、香菜等熬成的汤。没有羊肉的膻气。

制作方法

制作方法一

材料

羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。

精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，有机生姜5克，香菜适量。

步骤

①把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净切片待用。

②器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜，高火至七成熟。

③器皿内再放白菜心、味精，待肚片浮上面条时，再低火20分钟，加入香菜即可。

制作方法二

参考资料