更新时间：2024-09-20 16:04
《美味欺诈》是英国著名食品作家和历史学家比·威尔逊（Bee Wilson）所著，周继岚翻译，2010年10月1日由生活·读书·新知三联书店出版的图书。本书深入探讨了食品造假的历史，以及打假的不懈努力，揭示了食品行业中的欺诈行为和科学监查之间的斗争。
《美味欺诈》一书揭示了食品造假这一自古以来就存在的问题，以及其在全球范围内的普遍性。作者比·威尔逊通过造假历史、食品政策、烹揭秘等内容的有趣混搭，展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、科学蒙骗与科学监查之间的激烈对抗，以及为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。书中还歌颂了那些食品侦探、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味深长。
比·威尔逊（Bee Wilson）是英国著名食品作家和历史学家，曾在剑桥大学圣约翰学院担任思想史研究员。她曾在英国时政周刊《新政治家》担任了五年的美食评论家，并自2003年起每周在《每日电讯报》的美食专栏发表文章。她的作品屡次获奖，2004年出版了第一本个人著作《蜂群》(The Hive)。