内容介绍沈嘉禄是沪上一位作家，又是一位美食家，他的这本美食文化新著《美女鸭头颈》，是作者个人美食体验的性情记录，既是对上天所赐食物的感念也是对厨师的礼。他在美食文章中所抒发的怀旧情绪不止是回望我们共同的精神故乡，更在于从流逝的岁月中提炼出人情中美好的精华，引导我们向着生活的善与美前行。在此书第一辑的文字里，作者敏锐地抓住了上海市时尚生活中的美食状态这个横断面，从文化层面和心理层面进行点评。

内容介绍

沈嘉禄是沪上一位作家，又是一位美食家，他的这本美食文化新著《美女鸭头颈》，是作者个人美食体验的性情记录，既是对上天所赐食物的感念也是对厨师的礼。他在美食文章中所抒发的怀旧情绪不止是回望我们共同的精神故乡，更在于从流逝的岁月中提炼出人情中美好的精华，引导我们向着生活的善与美前行。而这，也是最能引发读者共鸣的。

食物对于生命先是提供能量，维持机体正常运转，但形而上的意义常常在人生旅程中显现出来，超越生命之上。美食维系了亲人，朋友，故乡，远方，旅途，家居，成功与失意，奋斗与享乐，生命的初始和终极……或者说，这一切往往以久重逢后的丰宴、风雪夜归人的小酌、喜悲至极时的纵饮、艰难时世中的一捧热粥为场景，通过气息和味道等最敏锐的感官体验凝固成闪亮的片断，我们偶尔想起时还能眼眶湿润。这类文字沈嘉禄平时写得最多，在本书里的第二辑有选。

在此书第一辑的文字里，作者敏锐地抓住了上海市时尚生活中的美食状态这个横断面，从文化层面和心理层面进行点评。上海素来得风气之先，在美食领域当然也不例外，甚至更为敏感。它的繁华一直伴随着上海里程碑式的跨跃，是大都会人寿物质生活高速提升的一个真实记录。但今天美食市场的主流消费者，大都受从众效应影响，忙于赶潮流，而不太注意素质训练，于是，在闹的场面中，往往洋相百出。所谓的雅致生活情调，最终可能落得个笑话。沈嘉禄对此情不自禁地用了一些讥讽的语言，有点酸，有点辣。第三辑的文章是作者对中国当下饮食生活中的不文明现象进行针砭，每每切中要害，让人莞尔之余从中得益

通过美食表达个的学识素养和生活理想，是舒伸懒腰时的一声长啸，是文化人的一种惯技，也是习作者管窥作文之道的一条门径。沈嘉禄的《美女鸭头颈》属于此类读物，在深谙中华饮食文化的要义之后，用机巧幽默的平民化语言，将点滴感受表达出来，让读者在精神会餐之余，或可获得美文的阅读享受，或可提升生活的品位。

路涌/文

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