更新时间：2024-09-20 12:48
胡椒酸是从胡椒中制得的一种芳香酸。新鲜制备的产品是无色针状结晶，若暴露在光线下会迅速变成黄色。熔点216～217℃,熔融过程中会升华成黄色针状物并有部分分解。在甲醇中最大紫外吸收340nm(ε28 800)；溶解度：1份可溶于50份沸醇中，1份可溶于25℃的乙醇中，基本不溶于水、乙醚、苯和二硫化碳。
中文名称：胡椒酸
中文别名：3,4-亚甲二氧基苯甲酸
英文名称：Piperonylic acid
英文别名：3,4-Methylenedioxybenzoic acid; Piperonylic acid, (3,4-Methylenedioxybenzoic acid); 3,4-Methylendioxy-benzoic acid; 1-3-Benzodioxole-5-carboxylic acid~3,4-(Methylenedioxy)benzoic acid; 1,3-benzodioxole-5-carboxylic acid
CAS号：94-53-1
EINECS:202-342-8
分子量：166.13
分子式：C8H6O4
熔点：229°C
沸点：324.6°C at 760 mmHg
密度： 1.468g/cm3
避免与氧化物接触。
急性毒性：小鼠经腹腔LD50：\u003e800mg/kg。
对水有稍微的危害。
1、疏水参数计算参考值（XlogP）：0.4
2、氢键供体数量：1
3、氢键受体数量：4
4、可旋转化学键数量：1
5、互变异构体数量：
6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：55.8
7、重原子数量：12
8、表面电荷：0
9、复杂度：192
10、同位素原子数量：0
11、确定原子立构中心数量：0
12、不确定原子立构中心数量：0
13、确定化学键立构中心数量：0
14、不确定化学键立构中心数量：0
15、共价键单元数量：1
称取胡椒碱0.5g，放入三口烧瓶中，向三口烧瓶中加入20%氢氧化钾乙醇溶液5mL，安装回流装置，水浴升温至95 ℃，回流6h。冷却，抽滤析出结晶的溶液，滤饼为胡椒酸的钾盐。将滤饼放入50mL小烧杯中，加入20mL蒸馏水稍微加热溶解，抽滤除去不溶物，母液中加入1mol/L盐酸并搅拌，使胡椒酸全部沉淀，抽滤，干燥得黄色的胡椒酸。
产物的精制
采用重结晶的方法去除胡椒酸中的杂质。将胡椒酸粗产品放入50mL圆底烧瓶中，从球形冷凝管的上部加入无水乙醇，安装回流装置，水浴升温至88℃，加热回流。乙醇应随着胡椒酸的溶解程度而慢慢加入直至胡椒酸全部溶解为止。用事先预热好的抽滤装置趁热过滤，将滤液自然冷却放置至室温，有大量的胡椒酸黄色絮状物析出，抽滤、干燥得淡黄色棱状结晶的胡椒酸。
通过单因素及正交试验确定了胡椒酸的最佳合成工艺条件为：反应用碱为氢氧化钾，反应时间5h，氢氧化钾乙醇溶液的浓度为15%，胡椒碱与氢氧化钾的料液比为1：1.2。通过对合成产品的熔点和红外光谱的分析，确定所得产品为胡椒酸，纯度达95%以上，产率达到90%。
避免与氧化物接触。
密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。远离火源，储存的地方远离氧化剂。
有机合成中间体。
用途：抗菌药西洛沙星、米诺沙星、心血管药物奥索利酸以及抗癌药物、强心剂的重要中间体，还可用于香料、染料、特种纺织品的生产。
食入：切勿经口喂食任何一个失去知觉的人。获得医疗救助。不要催吐。如果意识清醒，用水漱口，喝2-4满杯牛奶或水。
吸入：立即接触到新鲜空气中删除。如果没有呼吸，进行人工呼吸。如呼吸困难，给输氧。获得医疗救助。
皮肤：获取医疗援助。至少15分钟，而用大量肥皂和水冲洗皮肤，脱去污染的衣物和鞋子。衣服洗净后方可重新使用。
眼睛：冲洗眼睛，用大量的水冲洗至少15分钟，偶尔抬一下上下眼睑。获得医疗救助。
贮藏方法：存放在密闭的容器中。储存于阴凉，干燥，通风良好的地方远离不相容物质。
处理：处理后，彻底冲洗。脱去被污染的衣物，清洗后方可重新使用。使用足够的通风。减少灰尘的产生和积累。避免接触眼睛，皮肤和衣物。避免食入和吸入。
食入：可能引起消化道的刺激。这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。
吸入：可能引起呼吸道刺激症状。这种物质的毒理学性质没有得到充分的调查。
皮肤：可能会导致皮肤发炎。
眼睛：可能引起眼睛发炎。
眼睛：佩戴合适的防护眼镜或化学安全护目镜OSHA的眼睛和面部防护条例29 CFR 1910.133或欧洲标准EN166。皮肤：穿戴适当的防护手套，以防止皮肤接触。服装：穿适当的防护服以防止皮肤接触。