胡滨，男，汉族，重庆人，四川农业大学食品学院教授，硕士研究生导师。他的主要教课课程包括食品卫生学、食品营养学、食品营养与保健等。胡滨教授的研究方向集中在食品营养与卫生学，特别是食品加工副产物综合利用、天然产物分离提取及食品安全性评价等领域。他在SCI、EI、CSCD收录期刊上发表论文30余篇，并担任多个国际期刊的审稿专家。胡滨教授还获得了多项教学和科研奖项，包括四川农业大学本科课堂教学质量特等奖和教学成果二等奖。

胡滨教授的研究方向包括食品加工副产物综合利用、天然产物分离提取及食品安全性评价。

人物经历

教育经历

硕士研究生毕业于四川农业大学“农产品加工及贮藏工程”专业，方向为食品安全与卫生检验；博士研究生毕业于四川农业大学“预防兽医学”专业，方向为动物性食品安全。

工作经历

2006.07-至今，先后在四川农业大学信息与工程技术学院（食品科学系）和食品学院任教。

主要成就

科研综述

主持、主研完成省部级、国家级科研教研课题10余项，在SCI、EI、CSCD收录期刊上以第一作者或通讯作者发表论文30余篇，副主编、参编国家级、部省级教材10余部，获国家发明专利授权1项；先后获得四川农业大学本科课堂教学质量特等奖和教学成果二等奖。是《Industrial Crops and Products》《Journal of Chromatography A》《LWT-Food Science and Technology》《Science of the Total Environment》《European Journal of Lipid Science and Technology》等期刊审稿专家。

代表论文

1.微波assisted extraction of silkworm pupal oil and evaluation of its fatty acid composition, physicochemical properties and 抗氧化剂 activities，Food 化学，2017,231，（中科院大类TOP，影响因子4.946），第一作者。

2.A comparison of extraction yield, quality and thermal properties from Sapindus mukorossi seed oil between 微波 assisted extraction and Soxhlet extraction, Industrial Crops and Products, 2021,161，（中科院大类TOP，影响因子5.645），第一作者。

3.猪血蛋白酶解物对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用，食品科学，2018，39（11），（EI收录），第一作者。

4.猪血多肽缓解疲劳作用研究，食品科学，2011，32（11），（CSCD收录），第一作者。

5.基于实时荧光PCR对肉制品中羊肉的精确定量，食品与发酵工业，2020，46（8），（CSCD收录），通讯作者。

6.食品中羊肉源性成分微滴数字PCR定量方法的建立，食品与发酵工业，2020，46（6），（CSCD收录），通讯作者。

发明专利

1.发明专利，猪全血酶解为低肽和氨基酸的工业生产方法，ZL201310477267.5，2015.12，第一发明人。

教材专著

1.《食品安全导论》（第3版），副主编，2021，中国农业大学出版社。

2.《食品卫生学》，副主编，2021，中国轻工业出版社。

3.《食品营养学》（第3版），副主编，2019，高教社。

4.《城乡食品安全》，副主编，2018，中国农业大学出版社。

5.《食品安全学》（第2版），副主编，2017，科学出版社。

6.《功能性食品学》（第2版），副主编，2017，科学出版社。

荣誉

参考资料

参考资料