艾叶糍粑是中原地区南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。

营养价值

艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

所需食材

材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。

制作方法

1 将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。

2 两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。

3 准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。

4 用包棕子那种竹叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面。放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了。

艾叶功效

野艾蒿味辛、苦，性温；归脾、肝、足少阴肾经；芳香温散，可升可降；具有温经止血，散寒止痛，降湿杀虫脒的功效；主治月经失调，经痛，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，腹泻久痢，湿疹，癣，肿，疮疡。灸治百病。

艾叶的功效与作用、功用主治：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下病，胎动不安，痈疡，疥癣。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

参考资料