更新时间:2024-09-21 00:54
芋头饺是由芋头、小麦淀粉为主要食材做成的一道小吃,属于赣菜。其色泽金黄,质地酥松。
芋头500克、小麦淀粉150克
豆沙馅
适量
白糖50克、猪油50克
1、选粉质的芋头洗净,蒸熟压碎,小麦淀粉加入沸水烫熟,加入白糖和猪油揉匀;
2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团,做成剂子压成皮,包入豆沙馅捏成饺子;
3、坐锅点火放入油,油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。
色泽金黄,质地酥松。