芒果冰激凌是伴有芒果丁或有芒果口味的冰淇淋，主要食材为芒果、牛奶等，配料是玉米淀粉、蛋黄，调料为细砂糖，通过冰箱冷藏的做法而成。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食材明细

主料：芒果4个自制淡奶油200ml 牛奶250ml

配料：细砂糖50g 玉米淀粉30g 蛋黄3个

制作步骤

1. 所有材料

2. 淡奶油打发，放入冰箱冷藏备用。

3. 蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

4. 筛入玉米粉搅拌均匀。

5. 牛奶煮开，转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。

6. 把煮好的牛奶蛋黄液放凉。

7. 芒果去皮、去核压成芒果泥状。

8. 将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀。

9. 将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时。

10. 3小时后取出搅拌后每隔1小时搅拌一次，反复3-4次。

11. 最后一次搅拌后，将冰激凌倒在一个密闭的盒子里就可以随时享用了。

其他做法

原料

芒果肉200克、自制淡奶油160克、牛奶200克、白砂糖40克

做法

1、将芒果去皮去核切小块，大概准备200克左右，稍微多点少点问题不大；

2、将牛奶和淡奶油从冰箱冷藏室取出（必须是冷藏着的哦）；

3、将芒果、砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒进搅拌机，搅拌成浆糊；

4、把冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出，装入搅拌刀，将冰激凌糊立即倒入冰激凌桶；

5、将冰激凌桶盖好盖子，立即放入配套的面包机内，立即启动冰激凌键，设置30分钟；

6、用冰激凌机的亲们，可以直接启动冰激凌机，这里我就不多说了，你比我熟；

7、没有冰激凌机也没有我这款带冰激凌功能的面包机的亲，可以用打蛋器手动制作——详细操作：将做好冰激凌液入冰箱冷冻仓冷冻，1小时候后取出，用打蛋器打3分钟，再次入冰箱冷冻，一小时后再次取出，用打蛋器打3分钟，反复3-5次，直至冰激凌体积膨大并变成柔软的固态即可；

8、搅拌的冰激凌可以吃了。也可以将冰激凌继续冻硬点再吃（将做好的软体的冰激凌装入裱花袋中，挤入一次性冰激凌杯子中，盖好，放入冰箱冷冻保存，随取随吃。）

小贴士

1 奶油的加入可以使得冰激凌霜更香浓细滑轻盈；

2 在使用冰激凌桶的时候，记得冰激凌桶必须冷冻1晚上以上，从冰箱取出来后要立即使用，不要耽搁。

做法三

用料

芒果200克

辅料

• 自制淡奶油160克

• 牛奶200克

调料

• 白砂糖40克

芒果冰激凌的做法

1.将芒果去皮去核切小块，大概准备200克左右，将牛奶和淡奶油从冰箱冷藏室取出，必须是冷藏着的哦

2.将芒果、白砂糖、牛奶、淡奶油，全部倒进搅拌机，搅拌成浆糊

3.把冰激凌桶从冰箱冷冻仓取出，装入搅拌刀

4.将冰激凌糊立即倒入冰激凌桶，将冰激凌桶盖好盖子，立即放入配套的面包机内

5.立即启动冰激凌键，设置30分钟，用冰激凌机的亲们，可以直接启动冰激凌机

6.搅拌的冰激凌可以吃了，也可以将冰激凌继续冻硬点再吃，将做好的软体的冰激凌装入裱花袋中，挤入一次性冰激凌杯子中，盖好，放入冰箱冷冻保存，随取随吃

参考资料