更新时间：2024-09-20 16:29
芝麻团子是一道以黄豆面、豆腐渣为主要食材制作的美食。且是浦江县一种有名的风味甜品，个头小巧，入口有嚼劲，口味颇甜，受当地居民偏爱。雷头裹外头裹有芝麻和白砂糖，里头是糯米团子，雷头裹不仅可以做成球状，还可以做成长方形形状，口味一样独特。
说这款团子是补钙团子，其实，它的功效不只是补钙，黄豆的诸多优点，这款团子都具备。再配些芝麻，使这团子的营养更全面。这两种食材大家经常用，营养、功效不需我累述，单说这口感，暄暄软软，咬一口，满嘴的豆香。
食材
主料200g 黄豆面 150g 豆腐渣 100g 小麦粉 配料适量黑芝麻 适量酵母粉
1 准备豆腐渣、黄豆面、小麦粉。
2 用温水稀释酵母粉，将面和成面团醒发。
3 准备好黑芝麻。
4 发好的面团。黄豆面的比例大，发到这个程度即可。
5 将面团分成均匀的小面团。
6 将面团裹上黑芝麻。
7 都裹上芝麻后，入蒸锅，蒸25分钟即可。
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小贴士
蒸团子的时间，依据团子的大小而定。
不裹芝麻，这种团子也很好吃。
裹白芝麻也很不错。