更新时间：2024-09-21 08:02
茴香面是一道主要以面条、茴香、肉为材料，辅之鹌鹑蛋、豆腐、香菇等食材制作而成的面食。
主料
茴香（200g），青椒，面条，香菇（2——3个），豆腐，海带，鹌鹑蛋（2——3个）
辅料
生抽一勺，醋，糖两勺，水一碗，香油
1、首先洗干净茴香、青椒，并将二者切碎（条块状皆可），再洗干净香菇并切片，将豆腐、海带切成丝。
2.、烧开水，先放茴香、青椒煮，过一两分钟，放生抽、糖、醋等。
3、煮步骤2的同时，将之前切好的海带丝、香菇、豆腐丝焯水，煮熟面条，放上食材拼盘，最后浇上茴香汁。
北方人喜欢用茴香来制作馅料，无论是和鸡蛋搅拌在一起，还是和肉类搭配在一起，茴香都能做到相得益彰。（凤凰网）
2015年9月30日上映的《夏洛特烦恼》中的一碗茴香面，感动了众多网友，成为了幸福的代名词。
特别当她把茴香面端上来的时候，所有人都哭了，电影与观众，达成了一次心灵的共振，没有任何刻意的煽情，角色没有摆出很痛的表情，没有很煸的台词和配音，这才是真正的悲喜剧，悲到心里，痛到无语。（搜狐）
片中马丽亲手做的茴香面，既是沈腾饰演的夏洛在飞黄腾达后的最大念想，也戳中了不少观众的泪点。发布会现场，马丽亲手喂沈腾吃“茴香面”，沈腾则带领全场一千名观众给马丽送上了电影里她最喜欢的向日葵，场面相当温馨，马丽更是感动落泪。（中青网）