茶壶枣原产于山东省。果实畸形、形状奇特，通常在枣身肩部或近肩部长出一对对角排列的肉质突出物，因突出物酷似茶壶的壶嘴、壶把而得名。可鲜食。是一种集观赏价值和食用价值为一体的优良经济植物。适合于园林、庭院、盆栽或点缀花坛、草坪的新型绿化树种。

形态特征

茶壶枣树体中等，树姿开张，外围枝条披垂，树冠自然平圆形，枝叶密度中等。50年生树，树高6～7米，冠径7米。

果实形状奇特，大小不一，子房常有5心室和4心室，一般果重4.5～8.1克，最大果重10.2克。果肩圆，梗洼浅小。环洼中等深宽。果顶平圆，顶洼浅小。果实中上部，即果肩到胴部三分之二处，长出1～2对短柱状或板状的肉质突出物，高出果面5～7毫米，厚4～7毫米，形似壶嘴、壶把。果面平滑，果皮薄，紫红色，富光泽，鲜艳。果肉绿白色，质地粗松略绵，汁液中多，味甜略酸，斑山里红含可溶性固形物24%至25.5%。果核小，核内无种子。

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生长习性

嫁接苗定植后二年始果，10年左右进入盛果期。产量稳定，丰产性好。适应性强，在平原砂壤土上，粗放管理，生长结果良好。成熟期不裂果，果皮全红着色后，果肉逐渐软化，浆果腐烂，不能晒制干枣。繁殖多用嫁接。9月上旬着色成熟。

茶壶枣适应性强，寿命长，繁殖嫁接当年结果，座果稳定，产量高，需适时采收加工利用。

栽培要点

种植要求

茶壶枣可种植于道路两旁、庭院四周，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高。若定植点土壤贫瘠，则需挑培菜园土、塘泥或土憷肥改土。选择壮苗在2～3月间大坑种植；若盆栽，盆口直径应在50～100厘米。无论地栽盆栽，均要施足有机肥，淋足定根水。

整形修剪

作观赏用的树形以自然开心形或小冠疏层形较好。定植后留主干高30～40厘米，分主枝3～4个或培养干层；主枝间距5～15厘米，若盆栽观赏枣则适当矮化缩小。每个主枝选留2～3个副主枝和适量辅养枝。观赏枣的修剪以初冬和夏为主，主要疏剪徒长枝、细弱枝、干枯枝、病虫枝和扰乱树形的冠外枝。在生长旺季，要注意抹芽疏梢、摘心和拉枝，培养美观独特的树冠。

肥水管理

茶壶枣定植2年内主要以施氮肥为主，配合施用磷钾肥和微量元素。定植萌芽后10天可株施尿素5～10克，沤制稀薄人畜粪水2～4千克，以后每隔40～60天再追施一次，用量可随树冠扩大而增加；10月中旬追施基肥和越冬肥，以有机肥和磷肥为主。成年枣树每年追施芽前肥、谢花肥和采果肥各一次，若盆栽树则需补充一次壮果肥，施肥以有机肥或复合肥为主。氮、磷、钾配合比例为1：0.5：0.8。另外，每年4～10月叶面喷施0.2%硼砂、0.2%磷酸氢二钾、0.3%尿素以及稀土复合叶面肥，可以促进果实发育，延长叶片寿命。在花期和果实膨大期要及时灌溉与排水。

花果管理

茶壶枣为多花树种，自然坐果率低于2%。要提高坐果率必须加强花果管理。首先要调节树体营养分布，对嫩枝摘心，短截发育枝，树势旺的要适时断根或环割；其次，在全树多数结果枝开花5～6朵时喷15～20毫克/千克激勃素一次；第三、花期喷水可促进花粉发芽，喷水一般应在傍晚或清晨气温低时进行；另外，花期喷面喷施硼、锌、锰和稀土等微量元素或专用花肥，也可促进坐果。在果实成熟时易裂果，树盘盖膜（或稻草）和及时灌水，可以防止裂果大量发生。

病害防治

茶壶枣主要有枣锈病、枣疯病、炭疽病、尺蠖、桃蛀果蛾、红蜘蛛、类和天牛。其防治方法主要是加强管理，增强树势，及时选用高效、低毒、低残留的药剂喷洒。具体防治措施可与栽培要点的相同。

参考资料