草莓芝士蛋糕是以奶油、奶酪、酸奶油为原材料的制作的蛋糕。

制作过程

准备：奶油奶酪室温软化，模具内铺好油纸备用。

饼底：饼干放入食品袋中用擀面棍压碎，无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀，均匀铺入模具底层，压实后放在冷藏室备用。

方形蛋糕糊：

1、奶油奶酪拌到顺滑后加入奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀。

2、接着依次加入蛋黄、炼乳、鲜奶油、玉米淀粉，每加入一样东西都必须搅拌均匀后再加下一样。

3、倒入铺好饼底的烤模内

4、烤箱预热，180度烘焙钟后，转170度烤25分钟，出炉稍微冷却后，放入冷藏1~2小时。

5、出炉5分钟后脱模。

参考资料