荔枝酒是一种以荔枝果肉为主要原料制作的果酒类酒品，通常是将荔枝果肉浸泡在白酒中泡制而成。荔枝酒是荔枝产地的特色酒品，其中合江荔枝酒为发酵型荔枝酒。荔枝酒的制作需要适量的冰糖，以调节酒的甜度。荔枝酒具有荔枝的香甜味和白酒的浓郁味道，是一种独特的酒品。荔枝酒在中国南方地区广受欢迎，也逐渐受到国际市场的认可。

介绍

荔枝酒作为一个全新概念的健康果酒，在众多果酒较为突出，并在众多果酒中获得多个来之不易的奖项，满足了人们对健康，独特饮酒口感的需要。

1963年荣获全国第二届评酒会银质奖（漳州酒厂）

1984年荣获全国轻工业部酒类优质奖（漳州酒厂）

分类

按含糖量分（以葡萄糖计，g/L葡萄酒）：

（1）干白荔枝酒：≤4.0；

（2）半干荔枝酒：4.1-12.0；

（3）半甜荔枝酒：12.1-50.0；

做法

详细步骤

参考资料