更新时间：2024-09-20 13:38
蒙 山板栗。板栗耐瘠薄、抗干旱、适应性广，抗性强，是山区丘陵、河滩地域农民脱贫致富的主要经济树种之一。栗属主要分布在费县马头崖、南张庄、大田庄、水连峪等乡镇等。油栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。营养价值丰；富栗子对高血压、心肌缺血、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗树主要分布在费县马头崖、南张庄、大田庄、水连峪等乡镇，全县栽培总面积为15万亩，年总产量1000万公斤。
板栗耐瘠薄、抗干旱、适应性广，抗性强，是山区丘陵、河滩地域农民脱贫致富的主要经济树种之一，并投资少、见效快，管理简便的特点。
蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。
油栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、心肌缺血、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
产品主要出口日本，少量内销。
1941年11月，正是抗日战争艰难的相持阶段。为绕开日军“铁壁合围”式的大“扫荡”，中共山东分局、山东省战工会、八路军第115师、山东纵队及抗大一分校等后方机关相继转移到薛庄的大青山地区。日军获悉后，调集其第十军团主力和第二十二师团3个混成旅团以及华北治安军53000余人对他们进行层层包围。陷于敌人包围圈的我方人员中，大都是非战斗人员，所配武器数量少、质量差，在日军绝对优势的兵力和火力攻击下伤亡惨重。
大量的伤员通过各种渠道被转移至当地百姓家中。其时隆冬，加之日伪军的抢掠破坏，百姓家中粮食严重不足、必要的医疗设备和药品奇缺，伤员病情日渐恶化，若不及时治疗，恐将造成大量减员，严重影响战斗力。老百姓看在眼里，疼在心里，将家中所剩无几的余粮拿出救治伤员，无奈也是杯水车薪，见效甚微。
正当老百姓心急如焚，一筹莫展时，有一孩童见八路军伤员强忍着饥饿与伤病做斗争，于是把兜里又冷又硬的板栗给伤员吃，那是他仅有的零食，更是他一天的口粮。乡亲们见状也纷纷把秋后收获储存的板栗炒熟后送给伤员吃，后来发展到用油栗粉做小窝头，熬粥或用少得可怜的鸡汤炖栗子喂给重病伤员吃，本以为这样做只能解决伤员们的饥饿，孰料伤员们食用数日后，伤口愈合竟非常迅速，精神状态也日渐好转，不久就能下地走动了。板栗“救死扶伤”的消息在老百姓之间悄悄传开，老百姓都以谁家藏有栗子多为荣，一传十、十传百，在当地产生轰动。从此，薛庄的蒙山板栗名声随着痊愈后转战大江南北的战士们传播四方。而蒙山板栗促进伤口愈合，救治八路军伤员的故事也成为见证沂蒙老区军民鱼水情的一时之佳话，至今为当地人津津乐道。
在薛庄镇有一个关于蒙山板栗的有趣传说：在明朝，蒙山前有一家穷苦人，住在大地主的一间破房里。那年大旱，庄稼颗粒无收，孩子们饿得哭啼不止。慈祥的父母急得肝肠寸断。后来，孩子不哭闹了。细心的母亲仔细观察，发现他们整天抠墙土吃。原来，那墙土是用油栗粉做的。地主为了备荒，把栗子蒸熟磨面，脱成砖坯，晒干砌墙。正是吃了用栗子粉做的墙土，这家穷苦人才免以饿死。
2011年费县工商局成功向国家知识产权局商标局申报“蒙山板栗”地理标志证明商标。
营养食谱
营养价值：1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、心肌缺血、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品2. 栗子含有维生素B2，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3. 油栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4. 栗子含有丰富的维生素c，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松症，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。