田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒少许料洒入内。然后再加入适量蒜蓉豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可，这里不用再放盐了，因豆豉酱已够咸。

菜品主料

制作方法

制作辅料

营养成分

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美。它还有丰富的蛋白蛋、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。

食用须知

如果你买的是有壳的田螺，田螺获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净，用盐腌一下用。

食用腹足纲应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生昆虫感染，所以要用正确的烹方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜频繁食用哦！

参考资料

辣炒田螺肉.好豆网.2020-08-27