花或蓟（英语：Thistle）是一类被子植物门的通称，其特征是叶子边缘有尖锐的利刺，且大部分属于菊科。这些利刺有时出现在整个植株上，如茎部或叶部平坦的部分，是蓟的适应性进化，以保护自己不被植食性动物吃掉。蓟的每个花头都有一个类似瓮状或杯状的总苞，成熟蓟花的羽毛状冠毛被称为蓟绒。蓟花的利刺数量因品种不同而具有差异化，适应干燥环境的蓟有更大的刺。蓟一词有时准确地特指飞廉亚族植物，特别是指飞廉属、蓟属和大翅蓟属植物；但有时该族之外的植物也被称为蓟。

形态特征

多年生草本，有多数肉质圆锥根。茎直立，高50—100厘米，有分枝，基都有白色丝状毛。

基部叶有柄，花时不凋落，倒披针形或倒卵状椭圆形，长15—30厘米，表面绿色，疏生长毛，背面脉上有长毛，边缘羽状分裂，裂片5—6对，长椭圆形，裂片边缘有刺；中部叶长椭圆形，基部无柄，抱茎，边缘羽状深裂，有刺，上部叶渐小。头状花序顶生，球形；总苞长3．5—2厘米，宽2．5—4厘米，外面有蛛丝状毛，总苞片多层，线状披针形。

散逸层较内层的短，顶端渐尖，有短刺，最内层较长，无刺；花紫色或玫瑰色，花冠管纤细，裂片长短不一。瘦果长椭圆形，冠毛羽状，较花冠略短，暗灰色。花期6—8月。

分布范围

各地都有分布，生长于旷野、草丛，路旁；中原地区各省区也有分布。

用途

蓟属包括对菜蓟和一些被视为主要禾本科杂草的物种，这些物种是商业上重要的蔬菜凝乳酶的商业来源，用于商业奶酪制作。同样，一些作为杂草存在的水飞蓟属物种也因其产生蔬菜油和药用化合物（如水飞蓟素）的种子而被培育。其他被名义上视为杂草的蓟花是重要的蜜源植物，既可以作为蜜蜂属的饲料，又可以作为豪华的单花蜜产品的来源。

物种危害

蓟花，即使将术语限定为菊科植物，也是一个变化多样的群体，不适合概括性描述。其中许多是讨厌的杂草，包括一些蓟属、蓟麦属、水飞蓟属和蓟宿属的入侵物种。典型的负面影响是与农作物竞争以及在牧场中干扰放牧，密集的刺状植被生长抑制了饲草植物的生长，并阻止了牧食动物食用蓟花植物或相邻的饲草。尽管并不是剧毒的物种，但有些物种会影响吞食大量材料的动物的健康。

文化

历史故事

蓟花和北欧的渊源非常深远。 13世纪，丹麦和苏格兰发生战争，丹麦包围了苏格兰城，想要沿着城壁攻入，于是士兵们纷纷光裸着身体，打算涉过护城河攻打入城。不料壕沟是干涸的，一眼望去都是蓟田，踏入蓟田的士兵因踩到蓟，无法忍受疼痛而发出哀号。苏格兰军队侦测到这种情形，便发动攻击，突破重围而大获全胜。从此，“蓟”被认为是拯救国家的花，也被苏格兰选作国花，货币、勋章、纺织品等也取用这种植物为题材。

另有一则有关于蓟的故事是：凯撒大帝为了帮助战争中发生疾病的部队，求助于天神。天神派遣天使下凡向凯撒说：“箭射到之处所长的草，都可以采下来给士兵吃。”凯撒听了指示，将这些被箭射到的草给了士兵们吃，结果都痊愈了。蓟花也是雷神德鲁所喜爱的植物，他不仅喜欢此花，更保护佩戴此花的人，所以蓟花也叫“避雷草”或“雷草”。此外，蓟也是避邪植物之一，东欧乡间的农家就常在门口种植蓟，或在谷仓的天井悬挂此植物来回避恶魔。

花语

花语：严格、复仇

花占卜：你是个独立自主，自我保护意识很强的人，恪守严以律己的原则，因此受人尊敬。你的情人就在众多的仰慕者当中，只要你将紧张的心情放轻松一点，就会发现对方的存在。

幸运花：雏菊，玫瑰，雏菊。