更新时间：2023-08-15 18:12
番薯叶为旋花科植物番薯的叶。番薯叶又称甘薯叶、地瓜叶，是番薯的嫩叶、嫩茎，过去多弃之不食或用来喂猪，近年日益受到人们的喜爱。日本人认为其有令人长寿的功能。番薯叶分尖叶、圆叶两种，尖叶者较韧，有嚼头，圆叶者较爽口。
番薯叶根系发达，分布在5-30cm的土壤层。茎蔓细长，多条分枝，茎上有节，茎蔓的节上都能发根生长成独立的植株。单叶，叶柄长3-12.8cm，叶片淡绿色，心形，全缘，叶宽5-0.6cm，长7-10.7cm。花形较小，花梗长，从叶腋抽生，丛 集成聚伞花序或单生，淡红色，为异花授粉作物，自然结实率很低。
番薯喜暖怕冷，低温对番薯生长有害，喜光喜温，属不耐阴的作物。它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用。对土壤的适应性强，耐酸碱性好，长中后期薯蔓较厚密，薯蔓间的空气含有较高的蒸汽及其他有害气体，不利于植株的呼吸作用，同时也影响光合作用。
番薯原产于热带亚热带地区，起源于南美洲、非洲南亚地区。我国各地均有栽培。
气味 味甘涩，性微凉。
功用 益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
番薯叶所含的胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠状动脉粥样硬化性心脏病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。
红薯叶性平、味甘、微凉；
有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效；
一般人群均可食用。肠胃积滞者，不宜多食。
番薯叶的食用方法很多，既能鲜食又能干制。深秋出番薯前后将叶子摊在阳光下，晒干收起，用时温水泡开，捞出控水后进行烹制。
番薯叶喜温暖，不耐霜，15℃条件下，生长极缓慢，适宜家庭春、夏、秋3季种植。定植时秧苗按深5厘米、株行距10cmXl0cm栽入土中，浇透水，保持土壤湿润，约3天即可生根。幼苗生根后茎蔓生长迅速，远离地面的茎节萌芽能力逐渐减弱并老化，因此主茎上的分枝不宜过多、过长，每次采收嫩茎后，主茎宜留3-5个分枝，每个分枝5cm长，以上部分全部剪去。同Ht在采收嫩茎2-3次后及时追施1次速效氮肥，每次每平方米施尿素20-30g，保持茎叶旺盛生长。如果中后期植株出现早衰，应及时按以上方法采收嫩芽并整枝复壮。整个生长过程中需及时浇水，始终保持土壤湿润。
番薯苗移栽后，墓秋季约15天即可采摘嫩茎叶食用，冬春季约30天即可采摘嫩茎叶食用。
采用无病壮苗。实行水旱轮作，严格销毁病残 物以防止蔓延。高温季节避免在土温高的中午灌水施肥。科 学用水，合理排灌，防止沟渍水，降低土壤湿度。合理施肥，施用腐熟肥料，增施磷钾肥；避免施用未腐熟肥料和偏施氮肥。
在发病初期选用以下药剂（每667m用量）：50% 多菌灵 100-150 g，70%托布津 100 g，0.3° Be 石硫 合剂，对水60-75 kg喷雾，连续2-3次，每7-10 d一次。剪除病部可防止蔓延。收获后集中销毁发病茎叶。
近年来普遍发生且为害严重的害虫，受害薯块俗称沙虫咬、秤星孔，臭辣不堪食用。
防治方法：水旱轮作，隔断虫源。清洁田园，收获时将病薯及藤头及时销毁。
药剂防治：
（1）种薯前用小块鲜薯或藤头作毒饵（90% 敌百虫 100 g 加水 20 kg 浸 24 h）放置田间，可诱杀成虫；
（2）结 薯期每 667m 用1605粉3 kg混细土撒于薯嘴，再培土；或混细土50kg，撒于茎基部；
（3）薯块膨大期可用乐果 100 g/667m2、敌百虫 200- 300 g/667m 或乐果150 g/ 667 m 加杀虫双 200 L/667 m，对水 60 - 75 kg/667m于16:00 后喷雾，重点是喷茎基部。
（4）整地时用茶粕或废烟叶、烟枝等适量，施于顶部作基肥，再培成垄，有显著的防治效果。