更新时间：2024-09-21 10:53
《蛋鸡饲养手册》是由唐辉编著，2007年由中国农业大学出版社出版的专业图书。该书详细介绍了蛋鸡生产在畜牧业乃至国民经济中的重要地位，以及近年来蛋鸡生产的突飞猛进发展。据统计，1996年我国饲养祖代蛋鸡达45万套，父母代蛋鸡2700万套，年生产商品母雏能力达到16亿只，年产鸡蛋量1602万t，已连续10年居世界第一位。书中还阐述了蛋鸡饲养的组织形式，其中规模化饲养和适度规模的个体饲养蛋鸡总数占90%以上。规模化企业中，年饲养蛋鸡1万只以上的企业有6403个，其中饲养量在20万只以上的企业有31个。此外，书中还解释了现代蛋鸡的优势，包括高饲料转化率、低价格和高营养价值，这些优势使得蛋鸡产品在市场上占有率长期保持稳定。
《蛋鸡饲养手册》一书自1999年出版以来得到广大读者的厚爱和支持，曾多次进行重印。近10年来，我国蛋鸡业取得了快速发展，蛋鸡饲养规模和饲养管理水平取得很大进步；无公害鸡蛋、绿色鸡蛋乃至有机鸡蛋产品的生产也越来越受到生产企业的重视和社会的关注。
应广大读者和中国农业大学出版社的要求，我们组织专家对第l版进行了修订。第2版删除了第1版“蛋的形成与胚胎发育、孵化技术、雌雄鉴别、育种及强制换羽”五章内容，更新了各章节的有关数据，补充了新的技术，新增了“无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术”一章，附录部分增加了最新版的《无公害蛋鸡与鸡蛋生产的行业标准》，以适应目前蛋鸡生产的新要求。
《蛋鸡饲养手册(第2版)》内容简介：蛋鸡生产在畜牧业乃至国民经济中占有举足轻重的地位。特别是近10多年来，蛋鸡生产无论在饲养规模还是在机械化程度上都取得了突飞猛进的发展。据统计，1996年我国饲养祖代蛋鸡达45万套，父母代蛋鸡2700万套，年生产商品母雏能力达到16亿只，年产鸡蛋量1602万t，已连续10年居世界第一位。从组织形式上，规模化饲养和适度规模的个体饲养蛋鸡总数占90%以上；规模化企业中，年饲养蛋鸡1万只以上的企业有6403个，其中饲养量在20万只以上的企业有31个。由于现代蛋鸡具有饲料转化率高（具有类似化学合成一样的高效率）、蛋产品价格低（约为猪肉价的1/2，羊肉价的1/3）和高营养价值的优势，市场占有率长盛不衰。