更新时间：2024-09-21 13:12
赵凯，1974年1月出生，是一位教授和硕士生导师。赵凯现任哈尔滨商业大学食品工程学院教师，同时也是黑龙江省食品科学技术学会理事、黑龙江省发酵工程学会理事，以及黑龙江省科技经济顾问委员会食品药品专家组成员。《自然科学进展》等杂志审稿人。中国共产党党员。
2005年进入国家大豆工程中心粮食油脂及植物蛋白工程博士后科研工作站从事研究工作。
黑龙江省食品科学技术学会理事。
黑龙江省发酵工程学会理事。
黑龙江省食品质量安全技术评估专家。
《自然科学进展》等杂志审稿人。
先后完成各级各类课题10项，获省部级科技进步奖1项。发表学术论文24篇。
代表性科研成果：《微波技术在食品保鲜中的应用》（1999.11）
《抗性淀粉的多酶协同提取及系列谷物食品开发》（2005.12）
《低脂无糖保健型冰淇淋粉的研制》（2004.9）
《抗性淀粉抑制大鼠高血脂形成及影响食品流变学机理研究》（2006.4）。
主要课程
《微生物学》《食品保鲜原理》《专业英语》等课程。