更新时间:2023-09-25 16:53
辣肉面是一道地方小吃,属于上海菜。
用料
详细步骤
做法
1.去皮精肉切块,用蛋清,芡粉,黄酒,一点盐扮好;放冰箱醒一会;烧油,多点,放点点姜爆一下,然后放四川豆瓣去炒,然后把浆好的肉炒一炒,喷点酒;再炒下,生抽一点点;放少许水,最后放鸡精,我喜欢放点冰糖。起锅。不能炒太久,肉老了不好吃。