酥瓜是菜瓜的一种，有白皮有花皮，椭圆形，有的似梢瓜，皮薄肉脆，可生吃，也可以作菜。

安徽省淮南市潘集区以发展酥瓜产业作为调整产业结构和农民脱贫致富的重点，不断培育壮大酥瓜产业，打出了淮南特色农产品一大“金字”招牌。

潘集酥瓜呈羊角形，瓜皮白绿色，瓜肉绿色，瓜瓤桔红色，含汁液量大。潘集酥瓜含糖量高，嫩瓜无苦味，酥脆可口，清热解暑，是炎夏解暑之佳品。尤其在酥瓜果实中含有大量的维生素c和糖类（包括果糖、葡萄糖和蔗糖），每个成熟果实含糖量可达12.6克左右。潘集酥瓜2013年获得国家地理标志产品保护后，2018年又获准注册国家地理标志证明商标。

种植条件

潘集区位于淮河中游，属暖温带半湿润气候，雨量充沛，年降雨量937毫米，年均相对湿度76%，年降水集中在6-7月份，占全年降水量的27%，年均蒸发量1493.7毫米。光照充足，四季分明，年日照时数2279.2小时，年平均温度14.3℃-16℃，无霜期224天；区内土壤肥沃，以马肝土、砂姜黑土、水稻土等为主，非常适宜酥瓜生产。

名称由来

酥瓜，因为形似羊角，当地人俗称“羊角酥”。

民间传说仙人牧羊，行至淮河岸边的潘集（今淮南潘集区），眷顾此风水宝地，临别时留下一只羊角。经过勤劳、智慧的潘集人世代呵护，孕育出可供人间食用之珍品——羊角酥。

南果寒，北果暑，唯潘集酥瓜温润。

发展远景

2014年来，酥瓜生产已成为淮南市潘集区农业结构调整的一个亮点，经过几年发展，酥瓜生产面积扩大到25000亩，种植户4000户左右，生产形式由传统的露地栽培发展到的保护地栽培，保护地栽培面积达到98%以上，每亩产值约12000元，种植户人均增收8000元以上。潘集酥瓜产业区域布局初现轮廓，形成一批具有鲜明特色的酥瓜生产专业村及生产基地。主要有西部包括芦集代楼、姚幸，潘集夏圩的酥瓜生产基地，中部以田集南圩、瓜元为主的酥瓜生产基地，北部以泥河杨柳为主的酥瓜生产基地。全区已有包括田集蔬菜瓜果协会、潘集镇田牛酥瓜专业合作社、芦集镇代楼蔬菜瓜果养殖专业合作社等26个专业酥瓜生产合作组织、龙头企业，成立了淮南市亚丰酥瓜研究所、创建了淮南市酥瓜工程技术研究中心；注册了“南龙”、“田牛”、“芦集”、“淮河湾”4个酥瓜商标，已获得农业部无公害生产基地认证和无公害农产品认证；制定了潘集酥瓜技术规程、产品标准等2个省级地方标准，创建了潘集酥瓜市级标准化生产示范区和省级标准化示范基地，成功申报国家地理标志产品保护。

为扩大酥瓜市场影响力，促进酥瓜标准化生产技术的推广，并为广大酥瓜种植户和企业搭建一个交流平台，淮南市潘集区先后举办四届酥瓜种植能手大赛，有力地促进了酥瓜产业的发展。随着知名度的提升，潘集酥瓜开始远销北京、上海市、南京、合肥市等地，并深受消费者青睐。

当地品牌

“南龙”牌酥瓜

潘集“南龙”牌酥瓜起源于田集街道南圩少数民族村，该村有上百年的酥瓜种植历史，经过勤劳的回族同胞多年的选育，形成的酥瓜个大肉厚，而且肉质脆嫩，熟透后肉质呈金黄色，味极香甜。2005年田集街道万亩无公害农产品基地得到省政府的批准，田集街道在蔬菜瓜果协会的运做下积极申报了“南龙”牌酥瓜，并与2007年获批。

“田牛”酥瓜

“南龙”牌酥瓜在政府和农民的努力下，得到了长足发展，当地农民的收入也不断提高，芦集镇代楼村的农民受到了启发，积极取经、学技术，种出了反季节酥瓜，而且酥瓜甜、口感好、品质佳，并积极申报了“田牛”牌酥瓜，于2010年获批。

酥瓜基地

潘集区酥瓜产业的区域布局初现轮廓，形成了以芦集镇代楼、姚幸，潘集镇夏圩，田集街道南圩、瓜元、吴湖、杨田、刘庙，古沟乡於湖、蔡庙，架河镇杨集、凤台关店、田家庵曹庵，泥河镇杨柳为主的酥瓜生产基地，2013年潘集区酥瓜户已达到3000多户，种植面积达到1.3万亩，产值1.4亿元，瓜农户均增收4万元，小小酥瓜，成为了潘集区农民致富增收的大产业。

参考资料

潘集酥瓜，特色品牌的靓丽名片.淮南市人民政府.2024-04-08

潘集酥瓜和泾县宣纸.地理标志产业网.2024-04-08