长寿沙田柚又名古老钱沙田柚、长寿正形沙田柚。系从广西壮族自治区引入沙田柚种子实生繁殖选育而成，以重庆市栽培为多。其主要特点：树势强，树姿开张，枝条细长，较密；果实葫芦形，顶部微凸，有印环，印环有放射状的细轴条纹，似古老钱。

品种全称

长寿沙田柚

品种又称: 古老钱沙田柚 长寿正形沙田柚

主题关键词: 常绿果树 果树 柑橘 柚和葡萄柚 柚类

品种简介

单果重600～800克，果色橙黄；果肉脆嫩化渣，味浓甜，可食率56.4％，果汁率41％，可溶性固形物12.8％，糖含量8.14克/100毫升，酸含量0.5克/100毫升，维生素c含量102.9毫克/100毫升；果实11月上、中旬成熟，耐贮藏。长寿沙田柚较丰产，优质，可在重庆东部发展。

长寿沙田柚最宜生长地应是比邻河畔，同时扎根于红石地中，因而，长寿邻封镇魏家河坎为其中最宜。

食用功能

1．果肉鲜食：将沙田柚侧立，用水果刀从颈部切断，这时您会看到里面一圈白色的果皮，其中部有淡黄色星型；再正立切后的沙田柚，分别在其４～６个方向的上部边缘竖切，深度约1cm，以不伤入果肉为宜，然后轻轻用手指将果皮层与果肉层剥离；取出果肉顺自然果瓣的纹路指甲划出一圈分线，然后分开成瓣；用刀或者剪刀削去每瓣果实的上边缘，打开果皮，去核即可食用。（果皮留下另作烹食或晒干药用）

2．果皮享食：将沙田柚果皮用利刀剥去油胞部分（以呈现白色海棉体为宜）然后根据烹调需要，切片煮沸5～8分钟并反复用清水搓洗抓干除去苦味，后加佐料炒食或制作成果皮扣等食用均可。常食有健胃解毒、润肺等作用。

据了解，果重一般一至一点五斤。果实可食部分占56.4%，果汁量达41%，果汁色泽乳白，汁泡细长，脆嫩化渣。果汁中可溶性固形物占14%。

历史来源

长寿沙田柚产于长寿县。长寿沙田柚“源于沙田，而优于沙田”。沙田柚，原产于广西容县沙田村，约在100 年前，长寿县有个姓郭的在容县当县官，他非常喜食沙田村的柚子。后来他将沙田柚 的良种带回家乡种植，于是，沙田柚在长寿繁衍开来。

根据长寿沙田柚果皮的花纹不同，可分为古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。在宁丰，有甚至几颗上百年的沙田柚果树，其育出的沙田柚相当珍贵，往往提供给少部分有意有缘之人。

据分析，每百毫升果汁中，含糖7．3克，脂肪0．6克，碳水化合物12克，粗纤维0．2克，无机盐0．4克，钙24毫克，磷15毫克，铁0．2毫克，特别是维生素c和E的含量为广柑的3倍，红橘的五倍。长寿沙田柚营养价值、经济价值和药用价值都比较高，对维持人体骨骼、血液、肌肉的正常生理活动有重要作用，对于防止心脏心管破裂有非常功效，是多种疾病患者的健康食品。长寿沙田柚全身是宝，果皮可制作酱、蜜钱、做菜；果核是药品，还能提炼工业用油；柚是提炼芳香油的原料。

商标注册

2005年，“长寿沙田柚”以集体商标形式向国家知识产权局商标局申请注册。经过４年的努力，2009年“长寿沙田柚”地理标志集体商标终于以注册人“长寿区沙田柚协会”名义在第30类柚子商品上成功获得注册。

“长寿沙田柚”地理标志集体商标的成功注册，将有利于保持和提高长寿沙田柚的质量与特性，提高产品信誉度和产品地区的知名度，增强产品附加值和市场竞争力，推动农业产业化经营，促进特色农业和农村经济的发展。

获得荣誉

2020年7月24日，入选中国首批100个地理标志受欧盟保护产品清单。