更新时间：2023-09-25 17:06
雪花酥又名雪球，是一种口感松脆酥软的甜点。因表面粘有糖霜，形状似雪而由此得名。
雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点，主要食材有黄油、饼干、棉花糖、果干等食材。制作方法是将这些食材切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉或全脂奶粉，待凉后取出切块。雪花酥，自宋代始即流行于世，直至明、清时期，饮食市场上亦有制售经营。宋代雪花酥的传统制作法，一直沿传至清代。
2024年4月，湖北武汉一名女子反映，她的亲戚在江汉路步行街一家点心店里购买了5块雪花酥，结账时发现要付681元，此事引发网友热议。
用炒面和以油并加糖揉和成面团，撵切成块而成。雪花酥，自宋代始即流行于世，直至明、清时期，饮食市场上亦有制售经营。历代烹古籍如宋《吴氏中馈录》、明高廉《饮馔服食笺》以及清代《调鼎集》等食书中均有记载。
宋代雪花酥的传统制作法，一直沿传至清代。而近代的配料和制法较往昔大有改进，一般主料仍用面粉。但在四川还制售一种雪花酥，主料是利用精制米粉，掺和白糖、怡糖、精猪板油，采用近代技术精制而成。
棉花糖150克，黄油40克，全脂奶粉45克，蓝莓干60克，综合坚果50克，小饼干 170克。
棉花糖250克、小圆饼干200克、熟花生仁150克、蔓越莓30克、奶粉40克、黄油50克。
韧性饼干90g、黄油20g、棉花糖75g、奶粉20g、蔓越莓干20g、开心果仁30g。
色洁香甜、酥软化渣、油而不腻、甜而不泥、味美可口、营养丰富
2024年4月，湖北武汉翟女士反映，自己亲戚在江汉路步行街一家点心店里购买了5块雪花酥，结账时发现要付681元。翟女士表示，当时店员没有说清楚价格，亲戚以为5元一块就买了5块，没想到付款时竟然付了600多元。翟女士表示，由于围观人数众多，店员最终给她的亲戚退了款。4月9日，武汉市江岸区市场监管局一元市场监管所已经前往现场调查。翟女士购买的雪花酥标价为12.8元/50g，即一斤128元，一千克256元。购物小票显示，翟女士一共买了2.662kg，总价681元。调查发现，店内商品确实是明码标价。不过，店员存在没有明确告知、提醒顾客计价方式、商品价值的问题。4月10日，该门店目前处于关门状态，卷帘门上写着“设备维修、暂停营业”。据武汉市江岸区市场监管局工作人员表示，目前已对该店进行立案调查。具体情况待调查结果出来后，将向社会公布。