更新时间：2024-09-21 14:50
面爱面是京日集团创始人正山四郎先生于1995年创立的一个展现日本拉面及饮食文化的餐饮连锁企业。
1995年6月18日，在北京市宣武区长椿街原宣武区长椿街粮店，北京京日味千食品有限公司宣告成立暨面爱面长椿街本店开业，从此，开创了面爱面餐饮。面爱面是精选面粉，经过精心调配制作而成，整个生产过程在严格的质量控制和高度的高度的卫生条件下进行的。面爱面中的骨汤以新鲜的猪骨熬制而成，不但新鲜美味，而且富有营养，科学实践证明，猪骨中软骨素含量较多，而软骨素，对增加细胸适性很有效，猪骨中仿中丰富的维生素B和多种营养成份。
熬制骨汤独特的制作方法：
首先，将牛、猪、鸡的骨头磨碎，将骨头和水以1∶1的比例，再加上各种蔬菜混合，加高压，高温(110~125℃),长时间慢慢煮熬。此后，高速分离，然后真空浓缩，生成骨汤精，基于如此技术提取的面爱面骨汤。
骨汤中含有大量骨胶原，骨胶原是构成人体的一种蛋白质，占人体蛋白总量的30%~40%,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。也就是说，人体60兆个细胞连接处都需要骨胶原。形象的说家庭熬制带有肉和鱼的骨头汤，冷却后变成果冻状有弹性的物质(动物胶)，这种在活体内的物质即是骨胶原。骨胶原又叫构造蛋白质，它分布全身，根据功能不同，可分为13种类型，起到构成人体支架，保证人体活动，维持皮肤和肌肉弹性等作用。特别对维持机体正常生理功能，保持生命力，延缓衰老具有重要意义。例如：伤口愈合时，伤口上可以看到光泽，那隆起的部分即是骨胶原。
目前，面爱面在中国有多家分店，主要分布在北京。
适宜商务宴请、休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐。
日式拉面馆。面其实“很普通”，关键在于汤头，“又鲜又浓”，还有“淡淡奶香味”，“相当赞”。再来碗“细腻爽口”的红豆汤，就是“完美”的一餐。只是分店“遍地开花”，服务质量“良莠不齐”。P.S.店内有骨汤料出售。
特色服务：是老字号，可以刷卡，有送餐，有停车位，提供在线菜单，提供早餐，有wifi。