更新时间：2024-09-21 08:58
《食品研究与开发》是由天津市食品研究所和天津市食品工业生产力促进中心主办，国内外公开发行的食品专业科技期刊，于1980年创刊，现为月刊。采用国际流行开本大16开，共12个印张（192页）。
1980年，《食品研究与开发》创刊。
1982年，《食品研究与开发》以季刊发行。
1999年，《食品研究与开发》刊期变更为双月刊。
2007年，《食品研究与开发》刊期变更为月刊。
2013年，《食品研究与开发》以半月刊稳定发行。
2014年12月，《食品研究与开发》入选中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
栏目方向
《食品研究与开发》主要栏目有：基础研究、分离提取、食品研发、天然产物、检测分析、生物工程学、营养保健、贮藏保鲜、质量安全、专题论述等。
据2019年12月刊显示，《食品研究与开发》编辑委员会有编委72人，学术顾问30人，特邀顾问4人；编辑部有编辑2人，其中责任编辑1，美术编辑1人；编辑团队有6人。
据2020年1月2日中国知网显示，《食品研究与开发》共出版文献量2256篇。
据2020年1月2日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《食品研究与开发》共载文14066篇，基金论文量为6702篇。
《食品研究与开发》是北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊（2004年版、2008年版、2011年版、2014年版、2017年版），被“英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）”“美国《化学文摘》”“《乌利希期刊指南》”“万方数据——数字化期刊群”“中文科技期刊数据库”等收录。
据2020年1月2日中国知网显示，《食品研究与开发》总下载次数4254017次、总被引次数116309次，（2019版）复合影响因子为1.022、（2019版）综合影响因子0.783。
据2020年1月2日万方数据股份有限公司知识服务平台显示，《食品研究与开发》被引量90657次、下载量1082341次，据2017年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《食品研究与开发》影响因子为0.75，在全部统计源期刊（6670种）中排第2224名。
形象标识
上方为该刊的汉字书写，下方为该刊的拼音书写。
1、投稿务求论点鲜明、论据可靠、数据准确、文字精炼，引用资料请提供文献。
2、该刊自2017年6月1日起，不再接受修改第一作者以及研究方向的请求。
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