香蕉松糕是一款以低筋面粉、黄油为主要食材，香蕉、葡萄干为辅料食材烘焙而成的糕点。

基本做法

香蕉松糕的配方与制作

香蕉松糕（参考份量：杯状4－6杯）

原料：曼越莓15克，朗姆酒20ml,黄油55克，红糖45克,鸡蛋1个，水或牛奶50ml，香蕉1根，核桃15克，低筋面粉100克，泡打粉2克;

做法：

1、曼越莓用朗姆酒浸泡4个小时后备用，黄油放软后加入红糖打发，搅拌至红糖完全融化；

2、一点点加入鸡蛋充分搅拌；

3、香蕉碾成泥，和核桃碎、泡软的曼越莓碎一起加入，然后加水或牛奶拌匀；

4、烤箱预热180度；

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上料，倒入模具7分满，放烤箱中层，烤15－20分钟。

烘焙提示：

很多方形蛋糕中经常会加一些果仁或干果当做配料，如曼越莓、提子、蓝莓、核桃、杏仁、榛子等等，这些东西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更丰富并且更有营养。果干通常会先用酒泡半天，这样风味更清香，果干更甜润。用来浸泡的酒可以选择朗姆酒、白兰地和白葡萄酒。

家常做法

辅料：鸡蛋一个，低筋面粉100g，泡打粉2g，红糖45g，核桃碎15g，葡萄干15g，水或牛奶50ml，

步骤

1.黄油放软加入红糖打发，搅拌至红糖软化再加入蛋液

2.随后加入准备好的香蕉泥，核桃碎，葡萄干和水

3.烤箱预热至180°C，低筋面粉和泡打粉混合筛入上料中，导入模具七分满，放置烤箱中层，15~20min就好。

参考资料

香蕉松糕的做法_菜谱_香哈网.香哈网.2021-07-26