马来西亚咖喱清新平和：马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如酸角、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。