鱼肉末是一道由净鱼肉、精盐等制成的美食。

主要食材

主料：净鱼肉100克（鲤鱼、草鱼均可）；

辅料：精盐1克。

制作方法

1；将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内上锅蒸熟。

2；将鱼肉取出捣烂，加入少许盐拌匀即可。

3；同烂米粥或面片一起食用。

菜品特点

软嫩，味鲜，营养丰富。

制作关键

做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔静。