黄鳝汤是一道汤，由鳝鱼、食盐等原料制成。

做法一

鳝鱼约250克，剖腹去内脏，剔除骨头后，用菜油炒熟加入食盐、酱油、味精等，即可食用。或将鳝鱼切成一寸长段，用菜油稍炒，加盐，入汤久煮，食肉汤。连服2天后，第3天便血停止，肛门处无不适。

做法二

材料

鳝鱼200克，生姜3片，葱白2段，黄酒2匙。

制作

将鳝鱼洗净后取肉切丝，和生姜、葱白、黄酒共入锅中，加水适量炖汤，调味佐膳服用。每日1剂，连用5-7日为1疗程。

功效

此药膳适肢体关节疼痛较剧、痛有定处、遇寒痛甚等症。

营养成分

参考资料

鳝鱼汤.下厨房.2021-07-08