更新时间：2024-09-21 13:57
鸪韭是葱属植物，拉丁学名为葱属 plurifoliatum Rendle var. zhegushanense J. M. Xu。它是多叶韭的变种，分布于中国四川省等地，生长在海拔3,200米至3,300米的林下和沟边。目前尚未被人工引种栽培。
本变种与多叶韭的区别仅在于本变种的内轮花丝无齿，锥形。花果期8-9月。
原变种
鳞茎常数枚簇生，为基部增粗的圆柱状，粗0.3-1厘米；鳞茎外皮黑褐色至黄褐色，破裂，老时常纤维状，有时略呈网状。叶条形，扁平，近与花葶等长，宽2-6(-8)毫米，先端长渐尖，边缘向下反卷，下面的颜色比上面的淡，干时亦能辨别。花葶圆柱状，高15-40厘米，中部以下被叶鞘；总苞单侧开裂，比伞形花序短，具短喙，宿存或早落；伞形花序稍松散；小花梗近等长，比花被片长2-4倍，果期更长，基部无小苞片；花淡红色、淡紫色至紫色；花被片长3.5-5(-7)毫米，宽1.5-2.4 (-34)毫米，内轮的卵状矩圆形，先端近平截或钝圆，外轮卵形，舟状，比内轮的稍短；花丝等长，为花被片长度的1.5-2倍，仅基部合生并与花被片贴生，内轮的基部扩大，扩大部分每侧各具1枚高(1-)2-3毫米的齿片，齿片顶端常具2至数枚不规则的小齿；子房倒卵状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期8-10月。
分布于四川理县、鹧鸪山和刷经寺一带。
生长于海拔3200-3300米的林下或沟边。
本种与天蒜 A. paepalanthoides Airy-Shaw 在花的结构上非常相似，其区别点仅在于天蒜的叶为宽条形至条状披针形，总苞具长喙，有时喙可长达7厘米，花白色。
鹧鸪韭被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》——近危（NT）。
秋季可采收鹧鸪韭，洗净后可鲜用或晒干储藏。