维生素D2的化学名称之一，也叫丁二素，骨化醇。是一种脂溶性维生素来自于食物和阳光，有“阳光维生素”之称。阳光中的紫外线作用于皮肤中的油脂而制造出维生素D，所以它被称之为“阳光维生素”。虽然人体不能大量贮存维生素D，但是夏季由皮肤合成的维生素D也足够人体全年所需。所以大多数人无须特意从饮食中摄取，只有老人和孕妇每天需摄取5〜10微克。维生素D可促进人体对食物中钙、磷的充分吸收，促使骨骼和牙齿的生长发育。缺乏时儿童易患佝偻病，成年人易得骨软化病，老人易患骨质疏松症。富含维生素D的食物有蛋黄、鱼肝油、多油鱼类、牛奶、动物肝脏等。

简介

中文名称：麦角骨化醇

英文名称：Calciferol

别名名称：维生素 D2 丁二素 骨化醇

更多别名：Calciferol Ercalciol 麦角固醇 irradiated Irradiated 麦角固醇 Vitamin D2

分子式：C28H44O

分子量：396.66

编号系统

CAS号：50-14-6

MDL号：MFCD00166988

EINECS号：200-014-9

RTECS号：KE1050000

BRN号：1916682

PubChem号：24894344

物性数据

1. 性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，无味。遇氧或光照活性降低

2. 密度（g/mL，25/4℃）：未确定

3. 相对蒸汽密度（g/mL，空气=1）：未确定

4. 熔点（oC）：115-118 (分解)

5. 沸点（oC，常压）：未确定

6. 沸点（oC， 5.2 kPa）：未确定

7. 折射率：未确定

8. 闪点（oC）：未确定

9. 比旋光度（o）：82 o (c=3， in 丙酮 25 oC)

10.自燃点或引燃温度（oC）：未确定

11.蒸气压（kPa，25 oC）：未确定

12.饱和蒸气压（kPa，60 oC）：未确定

13.燃烧热（KJ/摩尔）：未确定

14.临界温度（oC）：未确定

15.临界压力（KPa）：未确定

16.油水（正辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17.爆炸上限（%，V/V）：未确定

18.爆炸下限（%，V/V）：未确定

19.溶解性：易溶于乙醇(1：2)、乙醚(1：2)、丙(1：10)和三氯甲烷(1：0.7)，不溶于水(H2O: 200 mg/mL， clear to hazy);极易溶解于氯仿。易溶于乙醇、丙酮或乙醚，略溶于植物油。

毒理学数据

豚鼠经口LD50:40mg/kg。

计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：7.4

2、氢键供体数量：1

3、氢键受体数量：1

4、可旋转化学键数量：5

5、互变异构体数量：

6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：20.2

7、重原子数量：29

8、表面电荷：0

9、复杂度：678

10、同位素原子数量：0

11、确定原子立构中心数量：6

12、不确定原子立构中心数量：0

13、确定化学键立构中心数量：3

14、不确定化学键立构中心数量：0

15、共价键单元数量：1

贮存方法

本品应充气密封于4℃干燥避光保存。

合成方法

1.将麦角固醇溶于乙醇中，在紫外光照射下开环，将反应液减压病浓缩，冷冻，过滤。滤液氮，减压浓缩至干，得维生素D2粗油，经精制得成品。

2.维生素D2自然存在于肝、奶和蛋黄中，工业上常从植物油或酵母中提取人体不能吸收的麦角菌钙醇，溶于三氯甲烷或环己，用紫外线照射转化成维生素D2。

3.由啤酒酵母、香菇等分离的麦角甾醇，溶于氯仿、乙醚或环己烷等溶剂中，加入石英玻璃制作的烧瓶中，经紫外线照射而得。

用途

1.主要用于防治佝偻病；骨软化症；婴儿手足搐搦症等。

2.维生素D2能保持钙和磷的代谢正常，促进小肠对钙、磷的吸收，保持血中钙、磷的正常比例，使钙变成磷酸钙等向骨肉和组织中沉积。摄入不足，则导致佝偻病、骨质软化病等。我国规定可用于强化特种油脂，使用量为125～156μg/kg；在强化乳制品中使用量为63～125μg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为50～100μg/kg；在强化乳及乳饮料中使用量为10～40μg/kg；在强化固体饮料和冰淇淋中最大使用量为10～20μg/kg。在食品中通常与维生素a并用。

3.　用于化妆品中，能防止皮肤干燥、湿疹，防止指甲和毛发异常。

参考资料