黑皮花生，又称“黑珍”，是中国农科院油料所和迁安市农业部门经长达8年的选育，3年的产量对比试验和抗性、适应性试验，育成的中国第一个黑皮花生新品种。

黑皮花生属植株半直立型，株高40~45厘米，中早熟，在江西省的全生育期大约110~115天。一般亩产350~400 公斤，双仁红果 70%左右，籽仁长圆型，外皮紫黑，抗早抗病性强，适合中等以上肥力地块种植。黑皮花生之所以是黑色的，是因为它们的遗传物质中决定了它们能产生大量的花青素，花青素易溶于水。

黑皮花生属典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高、高钾的优良特征。它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素e、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用。

形态特征

植株半直立型，株高40~45厘米，侧枝长50厘米,叶色浓绿，连续开花，开花量多，结果率中等，双仁果70%左右。籽仁椭圆型，外皮紫黑色。在山东省全生育期130天，河北省全生育期135~140天，江西省春播全生育期110~115天。

生长环境

抗旱抗病性较强，适合中等以上肥力地块种植。黑珍花生南方可春、夏播种，北方可麦后抢茬直播，种植用管理与普通花生相同，亩用种15公斤，一般亩产300公斤左右，高产打可达350公斤以上。

栽培技术

依次通过花生种间杂交a、具有黑色种皮花生的选择与回交b、选择具有黑色种皮性状的花生植株组织进行组织培养繁育种苗c、栽培组织培养植株获得花生种子d和种植黑皮花生种子扩大繁殖种源e来完成。本发明方法有益效果是：通过a～e黑皮花生的选育过程可以获得具有稳定黑色种皮遗传性状的花生品种。本发明方法适于选育设定种皮颜色的花生品种。

假冒产品

10颗“黑皮花生”，用水一冲，整杯水变成黑色（黑花生皮中花青素溶解亦同样呈黑色）

2013年3月6日上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁市华丰村书记朱张金打开包，拿出了一袋花生仁。他数了10颗，扔进会场的玻璃杯里，用冷水一冲，短短几秒钟，整杯水都变成了黑色。

朱张金说，这就是一些酒店宾馆里，售价高达160元一斤的所谓健康黑皮花生。

朱张金称这些花生米，原本就是普通花生，不法商人使用的违禁添加剂中，包含对人体有害的染色剂和重金属成分，朱张金将这种添加剂称为“毒品添加剂”。

参考资料

黑皮花生的功效与作用.普及养生.2024-03-14

黑皮花生的功效与作用 黑皮花生对人的好处_知识百科-美容美体网.健康知识百科.2021-06-08