更新时间：2024-09-21 18:59
2024年6月17日，上海两家Manner咖啡门店店员在同一天与顾客发生争执，一家门店的男店员与顾客发生肢体冲突，另一家门店的女店员则将咖啡粉泼向顾客。
事件发生后，用咖啡粉泼顾客的女店员已被解雇，与顾客发生肢体冲突的男店员已向顾客道歉，双方达成了和解。2024年6月21日晚间，Manner官方微博发文表示，对公司咖啡师与顾客发生冲突表达歉意，并且会优化门店运营安排。
MANNER咖啡
Manner隶属于上海茵赫实业有限公司，成立于2015年10月，发展至今已是中国最大的精品咖啡连锁品牌之一。截至2024年6月，MANNER咖啡在全国拥有1295家直营门店，成立以来已经获得5轮融资。2023年，MANNER咖啡创始人韩玉龙入选《2023胡润全球富豪榜》，排在第2923位。
工作强度
事件发生前，在社交平台上已有许多关于Manner咖啡师工作强度的抱怨。同时，也有顾客反映MANNER门店的咖啡师太少，高峰期经常出现“一员一店”的情况，出餐效率低。有MANNER咖啡内部员工表示，公司某些门店采取了严格的业绩配比人员政策，即日营业额低于5000元的店面仅配备一名咖啡师，这位咖啡师还需要同时承担理货、制作咖啡、点单、清洗等全部工作。若要达成5000元的日营业额目标，员工每天至少需要制作至少300杯咖啡的制作。
2024年6月17日，Manner咖啡上海梅花路门店一名男店员与女顾客因咖啡制作等待时间问题起口角争执，双方发生争执后，该顾客开始用手机对着男店员的脸拍摄，并多次问：“你叫什么名字。”争执随即升级为肢体冲突，期间男店员还扇了女顾客耳光。同日，MANNER咖啡上海威海路门店一名女店员突然情绪失控，对着一名女顾客大喊“你投诉啊”，并将一杯咖啡粉泼向对方，致使女顾客面部被咖啡粉糊满。
事件发生后，威海路门店中用咖啡粉泼顾客的女店员已被解雇，所泼的咖啡粉对女顾客未造成身体伤害。梅花路门店中，警方已介入调查，由于双方未受伤，男店员已向顾客道歉，双方达成了和解。
2024年6月21日晚间，Manner官方微博发文表示，对公司咖啡师与顾客发生冲突表达歉意，会重新审视自身，积极整改和调整，并且会优化门店运营安排。
2024年6月21日，上海人社局回应Manner辞退泼咖啡粉员工时表示，需要先看企业具体的规章制度，辞退理由是严重违纪的话，企业辞退员工无需赔付。
2024年6月24日，Manner 咖啡总部所在地的静安区人社局执法大队上门进行了调查。执法大队调查后称，上海茵赫实业有限公司表示实行以季度为周期的综合工时，按规定安排调休及支付加班费，不存在未签劳动合同，不缴纳社保以及克扣加班费的情况。对此，静安区人社局执法大队已要求单位尽快提交书面材料，具体内容仍在作进一步核查中。
一位Manner咖啡前员工表示，该公司的转正流程极其严苛，且门店普遍人手不足，公司通过减少员工数量来压低成本、提高利润。事发门店的两员工要在高峰期5小时内做约500杯咖啡，工作强度非常大。还有员工称，除去客区，用来监视员工的摄像头有3-4个，有些门店的摄像头多达5个；员工表示不对公司的改变抱有期待。
梅花路门店的附近商铺表示，男店员与女顾客冲突持续约半小时，之后未见男店员再上班，双方已在相关部门主持下调解。
自6月17日事发后，上万名网友在Manner抖音官方账号留言评论，几乎一边倒的为店员声讨，指责品牌方对员工保护不足。截至6月21日，Manner在抖音的两个官方账号内容均已清空，作品显示为0。
Manner一天出两起冲突，反映了陌生人之间交往上述公德的薄弱。顾客有些急躁，对店员不够尊重，“上帝”感太强了；店员的自控力也是不够的，太容易崩溃了。搞成那样的结果，双方都有错，这样的冲突本不应该发生，舆论可以参与厘清事情的来龙去脉，但不要绝对站任何一方。（胡锡进 评）
根据中华人民共和国民法典1191、1192条的规定，用人单位的工作人员或者说劳务关系中提供劳务一方造成其他人损害的，由用人单位或者接受劳务一方承担侵权责任，同时，可以向有故意或者重大过失的工作人员提供劳务者追偿。像新闻中与顾客发生肢体冲突或者存在其他侵权行为的，首先应当由门店承担责任，门店承担责任后，可以向故意或者重大过失的店员追偿。（山东祥天律师事务所专职律师张帅 评）
很多人第一反应是去指责两名店员缺乏服务意识，没有职业修养。但是，如果看了两段完整视频，便可以发现店员的火气并不是毫无来由、没有前兆的。两起冲突的原因很简单，都是因为顾客嫌出咖啡的效率太慢，因而对店员发出了一些抱怨。冲突的根源，还是店面管理与人手配备的问题。（新京报评）
Manner以以平价精品咖啡著称，若收到了3单顾客的投诉会被直接辞退，在管理方面，为了更好地管理成本，日营业额5000元以下的店只能有一位店员，以4000元来计算，平均的价格是23元，一个店员一天需要做174杯咖啡，按8小时来计算，不到3分钟就需要做一杯咖啡，但只有一位店员，店员还要负责点单、收银、和顾客交流等，员工所承受的压力比计算的还要大，另外MANNER咖啡采用半自动咖啡机，店员的工作强度和复杂程度还要高得多，MANNER成立于2015年，2024年计划突破2000家门店，MANNER从管理上的压力层层传导到了店员，以至于消费者身上。（媒体人琳姐评）
潜伏在Manner 咖啡这场舆论危机下的，其实是整个咖啡行业的“全面危机”：在狂躁奔跑了几年后，咖啡行业需要回归对咖啡师最基础的关怀——给他们体面的可以喝更好咖啡的薪水、更人性化的职业环境、更安全的生产条件。这或许不只是Manner Coffee一家需要面对的。(虎嗅网商业消费组 苗正卿）
“女店员与顾客争执被辞退”，Manner被曝店员月薪5000元，每天工作15小时，“上厕所要掐表”！.每日经济新闻-今日头条.2024-06-21
上海两Manner咖啡店员工和顾客发生冲突，前员工：工作强度大，公…….羊城派-今日头条.2024-06-21
又一起！Manner咖啡上海门店再次被曝店员与顾客发生冲突，商场方：正在等品牌方调查结果.纵览新闻-今日头条.2024-06-21
Manner失速：疯狂扩张下管理失控 店员频频与顾客发生肢体冲突.中国网财经-今日头条.2024-06-21
Manner回应店员与顾客发生冲突：深表歉意，将优化门店运营安排.界面快讯-今日头条.2024-06-21
上厕所都得用秒表计时？Manner咖啡店回应1天2起店员顾客冲突.环球网-今日头条.2024-06-21
Manner咖啡1天2起店员顾客冲突，胡锡进：顾客“上帝”感太强了，店员控力不够太容易崩溃.金融界-今日头条.2024-06-21
一天两起门店员工顾客冲突火上热搜，Manner咖啡品牌方需承担责任吗.大众日报-今日头条.2024-06-21
人社局回应Manner被疑少缴社保.新浪微博.2024-06-25
MANNER咖啡师称不对公司改变抱有期待.海报新闻-今日头条.2024-06-24
附近商铺：冲突持续约半小时.越牛新闻-抖音短视频.2024-06-22
Manner官方主页.We are Manner咖啡旗舰店-抖音短视频.2024-06-22
Manner官方主页.We are Manner官方旗舰店-抖音短视频.2024-06-22
【#Manner清空账号##Manner清空抖音账号#】.蓝鲸新闻-新浪微博.2024-06-22
一天两起，#Manner店员火气如此大是偶然吗#.新京报-新浪微博.2024-06-22
琳姐财经观.抖音短视频.2024-06-23
焦虑的不只是Manner，但它爆发了.新浪财经.2024-06-27