更新时间：2024-09-21 18:22
丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。叶掌状或心脏形，被茸毛。雌雄异花同株，花冠黄色。雄花为总状花序，雌花单生，子房下位，第一雌花发生后，多数茎节能发生雌花。瓠果。普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形，长可达20～100厘米或以上，横径3～10厘米，无棱，表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形，长25～60厘米，横径5～7厘米，表皮绿色有皱纹，具7棱，绿色或墨绿色。种子椭圆形，普通丝瓜种皮较薄而平滑，有翅状边缘，黑、白或灰白色；有棱丝瓜种皮厚而有皱纹，黑色。千粒重100～180克。广东丝瓜为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东省、广西壮族自治区、海南省等地有栽培。夏秋采摘，刮去粗皮，洗净鲜用。
科属为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。
别名：丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。
性味归经：性凉，味甘；人肺、肝经。
成分：本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素c，还有皂苷、植物粘液、木糖胶等。
功效主治：清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮肿，妇女乳汁不下等病症。
宜忌：脾胃虚寒、腹泻不宜服。
营养成分：每100克含蛋白质l．4～l．5克，脂肪0．1克，碳水化合物4．3～4．5克，粗纤维0．3～0．5克，灰分0．5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，维生素B20．03～0．06毫克，尼克酸0．3－O．5毫克。天然维生素c5—8毫克。此外，还含有皂苷、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。
1、夏绿1号丝瓜：广州市蔬菜研究所选育而成。早熟，适宜我省珠江三角洲地区夏、秋季种植。
2、绿胜1号丝瓜：广州蔬菜研究中心育成。中早熟，春、秋植。主蔓结果为主，连续结果能力强。商品性好，瓜长57.3cm，横径4.6cm。
3、绿胜2号丝瓜：广州市农业科学研究所育成。春、秋植。早中熟，瓜长55.7-59.7厘米，横径4.2-4.6厘米。平均单瓜重403克。品质好。抗炭疽病，高抗疫病，抗枯萎病。
4、雅绿一号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。春、夏、秋季种植。早熟，瓜长55厘米，横茎5厘米。
5、雅绿二号丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。早熟，春、秋植。瓜长54.5厘米，横径4.8厘米。
6、粤优丝瓜：广东省农科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟，生长势和分枝力强。皮色绿白有花点，瓜长约50厘米，横径约5厘米。
7、万宝丝瓜：华农大园艺种苗开发中心育成。早中熟，播种至初收期60天，苗势强，座果性好，商品瓜瓜条匀称，棱沟浅，瓜长60厘米，横茎5厘米。适合夏、秋种植。
8、雅美绿丝瓜：广州金苗种子公司生产，早熟性好，播种至初收期57天，苗势中，座果性好，产量高，耐热性好，商品瓜瓜条匀称，瓜长60厘米，横茎5厘米。
9、宝绿二号丝瓜：广州鸿海种苗有限公司生产。早熟性好，瓜长棒形，头尾均匀，瓜长60-75厘米，横径5厘米，肉质密，味甜。广州市地区适播期12-4月，7-9月。
形态特征：葫芦科丝瓜属一年生攀援草本植物。枝具棱，光滑或棱上有粗毛，有卷须。单叶互生，有长柄，叶片掌状心形，长8-30厘米，宽稍大于长，边缘有波状浅齿，两面均光滑无毛。夏季叶腋开单性花，雌雄同株，雄花为总状花序，先开，雌花单生，有长柄，花冠浅黄色。瓠果长圆柱形，下垂，一般长20-60厘米，最长可达1米余。种子扁矩卵形，长约1.5厘米，黑色。
广东丝瓜又名乌牛子，苦者性寒，有毒；甜者无毒，有利水、除热的功效，常用于治疗肢面浮肿、尿石症、肠风、痔瘘等症，还可驱除蛔虫病。姚可成的《食物本草》曾记载：“（丝瓜子）苦者，主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐；甜者除烦止渴，治心热，利水道，调心肺，治石淋，吐蛔虫。”
现代药理学研究表明，丝瓜子所含的喷瓜素有较强的峻泻作用；所含有的类物质有毛地黄样作用，可用于慢性心力衰竭、阵发性室上性心动过速和心房颤动的治疗。用以治疗腰痛不止，可将丝瓜子炒焦，擂酒服，以渣敷之；取黑色者，捣烂装入胶囊空腹服用，可驱蛔虫。注意：脾虚及孕妇禁用。