中国茶与养生保健(中国茶与养生保健)

《中国茶与养生保健》是2008年3月山东科学技术出版社出版的图书，作者是朱永兴、张友炯、黄永生。

内容提要

全书主要涉及以下内容：茶的起源与传播，中国茶的品质特征与分类，茶的鉴别与保存方法，茶的营养与保健成分，茶的主要保健功能及保健产品开发，中医茶疗及茶养生方剂，花草茶及其保健养生功能，茶在精神养生上的运用，科学饮茶等。

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茶，源于中国，今系世界上最为广大群众所喜爱之饮料。自古以来，中国传统认为饮茶对于人类的益寿保健有很大好处。数千年来，中医视茶若药。关于茶的防治疾病效能，在历代的医学、茶学文献中有很多的记载。本书内容分成五个篇章，它以图文并茂的方式，首先简介了中国茶的基本知识，接着从传统和现代两个侧面阐述了茶的保健养生功效。对于有兴趣于茶疗领域的科技人员与一般群众，本书都将是很有用处的读物。

茶史

我国是茶树的原产地，是世界产茶、饮茶最早的国家，世界第一部茶叶著作——《茶经》，就是出自我国唐朝陆羽之手。

唐代陆羽是中国古代茶文化的奠基者。

“一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

茶的营养价值经分析鉴定

茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡因、脂多糖等。

茶多酚

1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素e强18倍。

茶疗可以应用于内科、外科、妇科学等方面，具有防病健身以及养生延年、抗衰老等作用。茶疗用于防治疾病，特别是对于一时难以痊愈的慢性病患者来说，只要坚持服用，慢慢调理，必将收到好的效果。

茶道

茶最早产于中国，因此我国也理所当然的成为茶道的发源地。

但是说起茶道，很多人会想到日本的茶道。

源是源，继承与发展才是最重要的。

茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。

药茶

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

最先茶叶是作为药用的。食用方法先为含嚼，后为煎服作为菜与羹成为生活的一部分，而后才作为饮料成为生活的辅助品。

现代再次把茶当做药物用来养生，实在是很有回归自然的味道。饮茶也必会成为一种简便而又实惠养生方法和手段！

上品

药食同源：既是食物又是药物。

人参、甘草、牛膝、远志、黄芪、续断、旋花、地肤子、沙参、王不留行、酸枣、大枣、钝叶决明、薏人、宽叶香蒲等。

上品虽无毒，亦需养命以应天，不可随意多服、久服。还要考虑性味归经的因素。

五谷皆为药，而实际上他们的性味归经是比较平衡的，可以供人长期食用而不会出问题。

茶疗——茶与中草药的完美融合

中药因其大多为草本类植物药物，所以有时也称为中草药。

茶最先是一种药食物，然后是饮品。

将药物与中国历史源远流长的茶文化融合在一起，是茶疗发展的开始。

茶为药用是一种创新与超越，是对茶乃至茶文化的一种继承和发展。

茶疗的优势

方剂中药为了治疗效果可能选择二类或三类中药，而药茶大多为药食同源的一类中药，毒副作用相对很小；

方剂中药需煎熬携带不便，而药茶携带方便，即泡即饮；

中药口感苦味难以下咽，而药茶具有独特的口感或香味，还可享受品茶的乐趣；

中药可以治病，但一般人不会用来保健或养生，而药茶既可治病，又可养生保健，且疗效显著。

茶疗的主要功能

茶疗既然是一种治疗疾病的方式方法，必然有其针对的适宜对象和主要功能。

适应对象是慢性疾病以及保健强身人士包括美容瘦身的女士。

主要功能：清火暖胃、调节脾胃功能、调节内分泌、清理血液垃圾、清肠……

茶疗虽为茶疗，用以养生则更能显示其独特魅力。

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