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正文

基本信息

作 者：洪光住 编

出 版 社：中国轻工业出版社

ISBN： 9787501929733

出版时间： 2001-01-01

版　次： 1

页　数： 417

装　帧：精装

开　本： 16开

所属分类：图书>科技>轻工业、手工业

内容简介

为了探索中国白酒科技发展史，阐明真谛，弘扬祖国酿酒功业，促进国际酒文化交流。《中国酿酒科技发展史》就全面系统介绍了酿造黄酒、红曲、红酒、葡萄酒、药酒、啤酒、马奶酒的科技发展史。最后部分还介绍了中国名酒生产企业。全书图文并茂，资料翔实，语言通俗，雅俗共赏。

参考资料